近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで“たたき”のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめるローストビーフです。
新鮮な卵白と濃厚なバターを混ぜ合わせた‘超’微粒子状のメレンゲを使うことで、これまでにないようなふわふわ食感を実現したチョコスイーツ。口の中でしっとり溶けていきます。超低温の火加減により、半生の状態に仕上げることで抹茶の風味をしっかりと味わうことができます。
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