チョコやキャラメルがとろける！タイのカカオ豆を使った個性あふれるチョコクッキー

クッキーの種類の中でもチョコレートを使ったものは定番で、小さい頃から身近にあったせいか「気の置けない友人」のような親近感があります。そんな手軽なイメージもあるチョコレートクッキーですが、「これは別格！」と唸ったのはKad Kokoa（ガートココア）の「CHOCOLATE COOKIES BOX」です。 Kad Kokoaはタイ・バンコク発のスペシャリティチョコレートブランド。日本の代表を務める澤平有見さんがタイを訪れたのをきっかけに、Kad Kokoa Japanとして2020年から活動を開始。百貨店の催事出店やオンラインショップでの販売をしてファンを増やし、2024年12月に東京・両国にて実店舗がグランドオープンしました。タイから日本へ想いをつなぐ澤平さんのチョコレート愛に、私も心打たれた一人です。 看板商品のチョコレートクッキーは、直径約6〜8cmの不揃いでラフな仕上がりがアメリカン！外はサクッ、中はしっとり、そしてタイの様々な地域のカカオ豆を使ったビーントゥバーチョコレートが使われています。個性の異なる3種類をご紹介しましょう。 私の一番のお気に入りは「サワードウチョコチップクッキー」。パン作りで使われるサワードウという天然酵母を使っていると聞き、とても驚きました。ライ麦をベースにして生地を作り寝かせる事で独特の深みが生まれ、噛み締めると香ばしさや旨味が溢れるよう。どこをかじってもチェンマイ産カカオを使ったチョコチップの華やかな風味を味わえます。 「ダブルチョコクッキー・70％カカオ」はチョコレートがたっぷり入っており、クッキーではなくチョコレートを食べている感覚にすらなります。シングルオリジンチョコレート70％を2種ブレンドし、カカオの力強さや酸味が一気に押し寄せるよう。 大粒のピーカンナッツとゴロッとしたチャンクチョコを見ただけでハッピーになってしまう「キャラメルチョコチップペカン」。生キャラメルが包まれ、程よく効いた塩気と甘味のバランスが絶妙で最後まで食べ飽きません。 いずれも電子レンジで温めると中からとろっとチョコレートや生キャラメルがとろけ、「こんなに幸せでいいの？」と思うほど多幸感でいっぱい！気軽さもありながら贅沢感たっぷりのチョコレートクッキーは、自分へのご褒美にもぜひ選んでいただきたいです。