食べる宝石！出雲で生まれた進化系いちご大福！

よろスィーツ！ スイーツ芸人のスイーツなかのです！ いよいよ、寒くなってきましたね。ぼくは寒いのとても苦手で、篭れるなら家にずっと居たいくらい。けど寒くなると旬の苺スイーツが溢れてくるので、けっきょく外に出るのがワクワク。 というわけで、今回は最近出会って美味しかった苺スイーツをご紹介しますね。 島根県・出雲市にある吉岡製菓さんの「ルビーのいちご」です。 吉岡製菓さんは、和菓子、洋菓子どちらも扱い、地元の素材を活かしたお菓子を作っています。ルビーのいちごは、季節限定商品で毎年大人気の苺スイーツなんです！ 透明ケースから取り出したキラキラ煌めくビジュアルは、まさに宝石そのもの！最初に見た時の衝撃は今でも忘れられない！ぼくは勝手に『進化系いちご大福』と呼んでいますが、それくらい新食感のスイーツなんです！ 苺大福と言うと、モッチリとしたイメージがありますよね？けど、ルビーのいちごはぷるんぷるん！ 表面はゼリーのような生地で作られていて、全部で５層の生地で中の苺と白餡を包んでいます。 苺の甘酸っぱさと瑞々しさが、白あんのまろやかさと合わさり、ぷるんとした生地の食感も加わると弾けるような美味しさに、もう口の中は極上！ハピネスィーツ！ スゴいのはこのルビーのいちご、苺自体には直接手を触れずに作っているのです！苺は地元の四国を中心とした国産の苺を使っているこだわり。農家さんによると、苺だけでも充分すぎるほど美味しい苺だそうです。 なので、苺本来の美味しさや鮮度を、作る際に手の温もりで損なわないようにと考え、手を触れずに苺を包む製法に挑戦しました。その発想がすごい（笑）。 なんと、この技術を習得するまでに５年の歳月がかかったそうです。まさに、努力の結晶！！ そして、見た目や味もさることながら、包装がとっても可愛いのもポイントです！黒いケースの蓋の中心をぱかっと外すと、苺のシルエットが出現！シルエット越しに中に入ったルビーのいちごがキラリと覗ける演出も。こういう遊び心って、贈り物にしたとき喜ばれますよね。 自分用にも、贈り物にもどちらにも使いやすい苺スイーツ！これからの季節に、ナイスィーツ！