注目度No.1！あの「紀土　ＫＩＤ」の！究極の中の究極の食中酒！

ほんの数年前までは誰も知らなかったであろう、和歌山県の酒蔵「平和酒造」。それもそのはず、かつての平和酒造は、大手酒造メーカーからの委託生産や、廉価な紙パック酒を製造することがメインの酒蔵だったのですから。 しかし10年ほど前に、この酒蔵の大変ご優秀な息子さん（京都大学出身）、山本典正さんが家業を継いだことで、平和酒造は革新的な改革を遂げていきます。 パック酒の製造の廃止！そして酒質を劇的に向上させ、新ブランド（ネーミングもキャッチーで、フェイスも超カッコいい）「紀土」（ＫＩＤ）を世に送り出し、これが大ヒット！ 今や平和酒造のお酒は、有名日本酒雑誌などのメディアでは常連の、日本酒ファンなら誰もが知る銘酒へと大成長したのです。 そして山本さんご自身も、そのリーダーシップを発揮し、全国の若手蔵元と協力のもと、日本酒試飲会「若手の夜明け」を立ち上げ2011年から代表をつとめ、更には、「ものづくりの理想郷」、「メイドインジャパンをぼくらが世界へ（山田敏夫氏との共著）」（dZERO）などのビジネス書も出版され、これらのご著書も大ヒットという、日本酒業界の若手ではトップを走るスターぶり。 それなのに、実際の山本さんは大変謙虚で腰の低い好青年なのですよ。出来る男は、ホント、違いますな～。 そんな、今や飛ぶ鳥を落とす勢いの平和酒造、そして、時の人、山本典正さんの素晴らしいお酒の中からご紹介するのは、コチラ！ IWC（インターナショナル ワインチャレンジ）という、世界でもっとも権威があると言われているワインの品評会の、吟醸酒・大吟醸酒の部でリージョナルトロフィー（725銘柄中、10銘柄のみの栄誉）を、なんと2年連続で受賞という快挙を成し遂げた、世界も認めた「紀土」の逸品「紀土大吟醸」でございます！ このお酒、その造りがスゴイのです。 酒米の最高峰「山田錦」を35％までも磨き、長期低温醗酵で醸した、とにかく贅沢な造りの大吟醸。昨年春、平和酒造は『全国新酒鑑評会』でも金賞受賞という快挙を成し遂げていますが、その出品酒と同等スペックのお酒をブレンドし、食中でも飲めるというコンセプトで仕上げたというのですから、これぞ、究極の食中酒と言えるでしょう。 さて、そのお味は・・・。 まず、リンゴ、サクランボ等のきれいなフルーツの香りに、うっとり～。 口に含むと、これぞ「紀土」らしい、上品で綺麗な優しい味わいの中に、山田錦の深く豊かなお米のふくらみも感じ、その感動たるや、それはそれは、悶絶もの～！ これが、食事と合う、いやそれ以上に、食事の持ち味をグワっと引き出し、更に料理を、そしてお酒までもが更に美味しくなるという、2乗、3乗、それ以上の感動を与えてくれるのですよ！ このお酒、年間800本限定ですから、お手に取るなら、頂くのなら、早い者勝ちですね！ お誕生日などの特別な日に。プレゼントに。これからなら、バレンタインのディナーにもオススメ！是非是非大切なあの人と、この素晴らしいお酒「紀土　大吟醸」で、とびっきり幸せ～な一時をご堪能くださいね！！