島田律子さん(スマイル ブリュー カンパニー代表・ タレント・日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証))のおすすめ!

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江戸時代から手作り一筋の「三ツ星醤油」

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ある方から頂いて以来、三ツ星醤油にハマっています。製造している堀河屋さんは、元禄の時代から醤油を作り続けていて、今もガスを使わず薪で大豆を炊いていたり、麹を手作業で作っていたりと、造りも本格派。そのお味は、コクがありながらも後味さっぱり。大豆本来の甘みや旨みが凝縮されて、もう、本当に美味しいのです。

【おすすめの食べ方】
白身魚のお刺身とかお豆腐とか淡白な素材に2、3滴たらすと、素材の美味しさが倍増します。 とても香りが良くコクのある醤油なので、煮物やお吸い物といった温かい料理の最後に少し加えると、味に深みを出してくれます。 また、邪道かなと思いつつ、パスタのトマトソースに少し。不思議と味が整うんです。

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島田律子さん
(スマイル ブリュー カンパニー代表・ タレント・日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証))
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日本酒の魅力を伝える講演・イベントの司会や出演など、年間100本以上をこなす。TV出演や雑誌などへの執筆も多く、そのエンターテイメント性の高さと分かりやすさから、ファンやリーピーターが多い。飲食店や百貨店の売り場プロデュースの依頼も多く、NAGAE+『TRAVEL CHOCO』など、酒器を始めとした商品開発にも力を注ぐ。近年、女性ならではの視点から、日本酒の美容・健康効果に着目。日本酒美容を取り入れた日本酒美容コスメ『MAIDEALE』をプロデュース。
[ウェブサイト]:日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として活動中!島田律子オフィシャルブログ「TRAVEL CHOCO 旅する猪口」に関する問い合わせSMILE BREW COMPANYMAIDEALEMAIDEALE購入サイトSMILE BREW COMPANY 公式ホームページ

[近況報告]
令和初の新春鏡開き&振る舞い酒@東京 日本の酒情報館
2020年1月7日(火)正午・17時の2回、振る舞わせていただきます!
ねずみの干支升も、各回先着200名にプレゼント! 皆さん、是非お越し下さいね!

■日本の酒情報館
https://www.japansake.or.jp/sake/know/data/#map
(19.12.23)

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