懐かしく優しい味、誰もが納得の老舗の名品「春庭良」カステイラ

明治18年創業の大極殿本舗さん。京都にある本店では干菓子から生菓子までたくさんの商品をおつくりになられています。 この度ご紹介させていただくのは、そのたくさんのお菓子の中でもベストセラーと言われている「春庭良」カステラ。 巷で見かけるカステラは、やわらかでふわふわと軽いものが多くなってきたと感じますが、太極殿本舗さんの「春庭良」はどっしりとした存在感のある重さ。 包みを手にした瞬間に「生地にたくさんの贅沢が詰まってる」と感じます。膨張剤などを使わずに卵だけの力で記事を膨らませていらっしゃる。その所以がこの存在感のある重さなのでしょう。 生地の味わいも非常に濃厚です。底にザラメを敷いていますが、生地の甘さ具合も絶妙のバランスです。 しっとりとした食感と優しくなつかしい味わいは、お薄や緑茶はもちろんのこと、コーヒーや紅茶のお供にもぴったりです。 太極殿本舗の六角店は烏丸から北へ、錦の市場を超えて数辻あがったところにあります。 古都の風情を醸し出す素朴で情緒ある建物、中庭を併設された喫茶。この佇まいを味わうためにも足を運んで買い求めたいのですが、お電話やファックスで急ぎのお届けもお願いできます。 太極殿本舗さんは日本初の電気釜を導入されたということですが、その経歴が折々の時代を見据え、挑戦されてきた力強さを感じます。 カステラを包む包装紙がとても素敵です。 ハイカラな字や模様が大正時代の古き良き日本の姿を思い起こさせてくれます。老舗が重ねられた時を超え、逆にモダンさを感じるデザインです。いろいろな場面に美しさが溶け込むパッケージ。とても情緒があります。 カステラは日本の定番のお菓子。育ち盛りのお子様のおやつとしてはもちろん、甘さがくどくないので食後のお茶受けにも最適です。 ずっしりとした重厚感と存在感、素敵なパッケージ、いただく方にもたいへんよろこばれますので、お持たせやお供えなどにも最適です。 たくさんの方にご紹介してきた太極殿本舗さんは、安心と信頼の老舗。そしてこの「春庭良」は、女性から男性、甘党からお酒好きな方、幅広い世代の方に喜んでいただけた、私のお勧めの一品です。