ふわっと溶けるような食感！濃厚クリームチーズ＆レモンピールを包んだ豆乳ドーナツ

生地をこねて最後に油で揚げるという工程を経て、ようやくできあがるドーナツは、自宅でつくるには少し面倒で、パン教室などで何度か習いつつ、今までに2回しかつくったことがありません。 それでもドーナツは大好きで、小田急線駅近くの路地裏に好みのドーナツ屋さんを見つけたときは、すっかりハマって、結構なペースで通い詰めました。 今年の春、横須賀にある公園「ソレイユの丘」に出かけたときのことです。園内に、以前葉山のお店の前を通りかかったときから、ずっと気になっていたドーナツ屋さんを見つけました。神奈川県の最南端にある港町「三崎」発の、手づくりドーナツ専門店「ミサキドーナツ」さんです。 2012年に三崎本店をオープンして以来、逗子、鎌倉、葉山と店舗を増やして、現在、神奈川県内に9つの店舗を展開しているそうです。 マリンランプがステキな店内のショーケースには、定番と季節限定フレーバーを合わせて10種類以上の、目にも鮮やかなカラフルドーナツが並んでいました。 季節のフルーツジャムや自家製のカスタードクリームなど、こだわりの素材を包み込んだドーナツは、オリジナリティにあふれていて、全種類制覇したくなるほど魅力的。 国産のクリームチーズとレモンピールを包み込んだ「レモンクリームチーズ」が、創業当初からの圧倒的な人気商品とうかがって、迷うことなくレモンクリームチーズを選びました。 ドーナツの表面の片側1/3ほどにホワイトチョコレートがかけられ、レモンピールがちょこんとあしらわれて、涼やかで美しいビジュアルです。 豆乳を配合した生地は軽やかで、揚げているとは思えないほど。ふわふわなのに、押してもはね返るような弾力があります。 中にくるりと一周包まれた濃厚クリームチーズのおいしさが、ほどよい酸味のレモンピールに引き立てられて、ふわっと溶けていく生地とのマリアージュは感動級。甘さのバランスもちょうどよくて、暑い時期に食欲がなくても、このドーナツならぺろりと食べられそうです。 豆乳入りのドーナツって、わりと見た目がシンプルで味にバリエーションがなかったりするので、ミサキドーナツの、ケーキみたいにデコレーションされたドーナツはうれしいです。ギフトでいただいたりしたらきっと、箱を開けた瞬間に「わぁ」と喜びの声を上げてしまいそう。 紅茶とよく合うので、ぜひお好きな紅茶と一緒に楽しんでくださいね。 【編集部注】 今後、価格が変更になる場合があります。詳しくはショップの販売ページをご確認ください。