なんて風流！笹に集うほたるをイメージ。夏の京都の水ようかん

ゴールデンウィーク直前、京都日帰りを敢行したとき、老舗料亭「高台寺和久傳」に立ち寄りました。 そこで聞いたのは、おもたせのお店「紫野和久傳」から、もうすぐとびきり風雅な夏の水ようかんが販売されるという、なんとも耳よりなお話^^。 笹に集うほたる狩りに見立てたその水ようかんの名は「笹ほたる」。 抹茶餡ようかんの中に透明感のある琥珀色のほうじ茶ゼリーが隠れています。 切り口を立ててお皿に盛り付け、ほうじ茶ゼリーに光が透ける様は、まさに笹の中でゆらゆらと儚い光が舞っているみたい！ そのキラキラと輝く光はくつろぎの時間を華やかに演出。 そして、水ようかんの新たな魅力に出合えたうれしい気分にひたれます♪ 舌の上でさらさらと溶けていく抹茶餡は繊細な口どけで、上品な大人の味わい。 ゼリーのぷりっとした歯ざわりとの対比も乙な和菓子です。 ロマンチストの友人にぜひ贈りものとして使いたい！ ましてや夏、帰省の手土産にもとても喜ばれそう。