ほかほか体も温まる、4種の餃子と特製たれのセット

代々木上原駅前の按田餃子は、2012年に、写真家・鈴木陽介さん、料理家・按田優子さん、マネージャー・竹野和泉さんがはじめた水餃子の専門店。 殻ごと粉末にした有機ハトムギを配合した薄小麦色の自家製皮で、国産の鶏と豚をベースにした具を、ぷりんとまるく、焼売に近い独特な形で包んでいます。 お店のオープン後から、私のまわりの食道楽の間で大評判。 お持ち帰り用のスタンドと、水餃子の他に、定食、麺類、飯類、スープ、アラカルトなど充実のメニューをイートインできるカウンターやテーブル席があります。 店を訪れた友人から手土産にいただき、まず家で味わって、ひと目惚れならぬ、ひと口惚れ。 常時数種類取り揃えた水餃子の皮は、ふっくらもちもち。 キャベツと生姜、香菜と胡瓜、大根と搾菜、カレー風味と人参など、具それぞれに違った、歯ごたえ、滋味、組み合わせの妙、香りを感じるけれど、どれも優しい後味。 ハトムギは、美肌や血液浄化に効果があるので、体を気遣う人にもおすすめです。 東京在住の私はお店へ足を運ぶことができるけれど、遠くへ住むおいしいもの好きの友人のために、ギフトセットをお取り寄せ。 5000円のセットには、茹でて味わう4種の水餃子（鶏、豚、香菜、カレー）が各10個と、発酵黒生姜入りで抗酸化力のあるインカインチオイルを使った「桉田餃子のタレ」、 コリアンダー・クミン・クローブなど数種類の香料が肉のうまみを際立たせる「味の要」、それから豆鼓や茶葉も入っています。 他に類のない按田餃子ならではの味わいを自宅でも味わえるのはとても嬉しいです。