清水美穂子さん(ブレッドジャーナリスト)のおすすめ!

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ほろりと甘く溶けて、じんわりと和む小さな民芸菓子

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何度転んでも起き上がる、会津の民芸、起き上り小法師は縁起もの。
その起き上り小法師をかたどったこのお菓子は、小さくてかわいいフォルムが気に入っています。

つまんで口に入れると、ほろりと和み、もうひとつ食べたくなるのはシンプルで上質な甘味だから。

小豆餡と希少な白小豆の黄身餡の2種類あります。
石衣(砂糖衣)で餡がうっすらと透けて見える様子は、雪の情緒を表現したものだそうです。

八角形の紙の小箱に詰められたお菓子に混じってひとつだけ、会津の郷土玩具の小法師さまが入っています。
指先で転がして、お茶を一服楽しめば、こんなに小さなお菓子なのに「よーし、あとひと頑張り」という大きなチカラが湧いてくるから、不思議。

食べ終わっても飾っておけるから、淋しくないところがまた、いいのです。

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清水美穂子さん
(ブレッドジャーナリスト)
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東京生まれ。おいしいパンとそれをつくる人びとを取材する一方で、日常の食事の愉しみ、bread+something good(パンと何かいいもの)を提案する日々。関連企画のコーディネート、執筆多数。総合情報サイトAll Aboutではパンのガイドを務める。著書に『おいしいパン屋さんのつくりかた』(ソフトバンククリエイティブ)『日々のパン手帖~パンを愉しむsomething good』(メディアファクトリー)。
[ウェブサイト]:Bread JournalAll About(パン)レッツエンジョイ東京FacebookInstagram

[近況報告]
12月に10年ぶりに本を出します。『BAKERS おいしいパンの向こう側』(実業之日本社)
パンを通して知る、つくり手の想いや生きかた。おいしいパンの向こうにある、さまざまな物語を綴りました。
(17.12.5)

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