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とても珍しい日本の牧場で作られたクロテッドクリーム

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クロテッドクリームといえばスコーンに欠かせないミルク感たっぷりのクリームで、輸入食品のお店で手に入ることが多く、どこか「外国の香りがする」ものですが、今回ご紹介するのは、珍しい日本国内で、それも北海道の牧場で作っているクロテッドクリームです。

北海道物産展や北海道のお土産としても大人気の牧場生まれの乳製品「十勝しんむら牧場」さんのものです。ミルクジャムで有名で、Tシャツや雑貨もかわいいので、お土産でもらったり、ファンだという方もたくさんいらっしゃると思います。

私もその一人で、10数年前、新婚旅行で一週間北海道にいたのですが、「十勝しんむら牧場の直営店に行く」ということを予定に組み込んで、たくさん買い求めてきたくらい大好きなジャムです。その頃はもっとシンプルなパッケージのラインナップだったんですが、パッケージがかわいくなっても、カジュアルになっても、中身のレベルは変わりませんね。

十勝しんむら牧場さんのクロテッドクリームは、濃厚でミルク感がそのまんま感じられます。ミルクジャム同様、余計なものは入っていない、牧場ならではの牛乳を生かした製品です。

ホットミルクを飲んだ後のような濃厚な「ミルク感」で、たっぷりのせても口どけが良いのでしつこくないんです。また、少量でもそのコクはしっかり残るので十分に楽しめます。カロリーや脂肪分を気にされて控えめに楽しむ方もいらっしゃるでしょうし、素材の味を優先させたい方は私のように思い切ってたっぷり!両方の好みの方が楽しめますよ。特に同店のスコーンとミルクジャムとの相性が抜群なので、一緒にお取り寄せして、セットで試してみてくださいね。

クロテッドクリームは賞味期限がバターよりも短く使い切れないという声もききますが、その点、数回で使い切れるサイズ感もうれしいです。スコーンにたっぷりのせて食べると、本当にまろやかで、思わずまた瓶に手が伸びちゃいました。

何度かスコーンと楽しんだあとは、私は生クリームやバターを使うパスタに使います。今回は明太子パスタに使いました。生クリームよりも、水分が少ないので濃厚にパスタに絡むソースに仕上がり、バターよりもミルクに近いのでサラッと食べれます。オムレツに入れても合うそうなので、今度お取り寄せしたら私もオムレツを作ってみようと思っています。

60パーセントが脂肪分という贅沢な原材料も「牛乳」だけ。塩分もないので、ここに大人はラムレーズンやラムなどお酒の入ったものを少し加えたり、お子様はジャムやはちみつを合わせたり、いろんな楽しみ方が出来ますね。

デザインも、シンプルですが、ウシ柄でほんとかわいいです。

要冷蔵で持ち歩きに気を使いますので、お取り寄せするのがオススメです。

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aiko*さん
(お取り寄せ生活研究家)
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1974年兵庫県生まれ。料理研究家の母の影響で「食べる」楽しみや大切さを自然に学び、お取り寄せが生活の中に溶け込んだ環境で育ち、20歳過ぎから自分でもお取り寄せ生活を開始。結婚後は横浜で、毎日のようにお取り寄せを楽しむ日々。自分が感じた「美味しい」、お取り寄せ生活の楽しさをひとりでも多くの友人たちに伝えたい、一緒に共有したい、という思いで、ブログ・雑誌・ラジオ・セミナーなどで活動中。
[ウェブサイト]:365*style~お取り寄せ生活研究家aiko*の美味しいハナシお取り寄せ 朝食編 (学研スマートライブラリ) [Kindle版]

[近況報告]
毎年「こんなに暑かったっけ?」と思いますが今年は特に驚くような猛暑。暑さに弱い私は食欲がない日には、無理をせず食べられるものを食べ、甘酒を飲んだりして夏バテをしないように努めています。
(18.08.02)

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