コロンと愛くるしい真心マカロン

今や、マカロンを知らない人は殆どいないぐらい日本でも定番お菓子の座をGETしたマカロンですが、実はイタリア発祥なんですよね。 私はてっきりフランス発だと思っていたので、その事実を知ったのは、なかなか衝撃でした。しかも、語源は、なんとパスタのマカロニ（マカローネ）からきているとも言われているので、これまたダブルでビックリでしたね…。 16世紀にフランス国王アンリ2世に嫁いだカトリーヌ・ド・メディシスによってフランスに持ち込まれた説がありますが、1832年に、「ダロワイヨ」がパリで最初に発売したマカロンリスというのが、現存しているマカロンの原形みたいです。 また、日本に初めて入ってきたのは、江戸時代で、アーモンドの代わりにピーナッツが使われ、マコロンという名前で親しまれていましたが、どうやら昔の日本では、洗練されたお菓子というより、駄菓子的感覚で食べられていたようですね。 マカロンと言えども、ありとあらゆるマカロンがありますが、一般的な材料は、卵白・砂糖・アーモンドと、シンプルな材料ゆえ、逆に奥が深い。 さらに、気温や気候によっても左右されるので、混ぜ具合や焼き加減もとにかく繊細なんですよね。同じ材料と分量でも、なかなか同じものが作れないので、マカロン職人さん、本当に尊敬します……。 マカロンを作ったり、買ったり、食べるたび、まずマカロンをじーっと見つめて、様々な想いにふけるのですが、、、 そんな中、久々に、小さくても大きな感激と感動を与えてくれたマカロンに出逢ったんです。 それが、今回ご紹介させて頂いた川村祥子さんお手製マカロン。 通常のマカロンよりやや小振りで、コロンと丸みを帯び、サイズからして癒しが伝わってきます。 「自家製苺ジャムをのせたマカロン」や「レモンティ風味のホワイトチョコガナッシュマカロン」といった洋風なものを筆頭に、季節もの・マカロンサレ等、数十種類あり、様々なシーンで美味しく頂けます。 店舗でのテイクアウトものが多いのですが、時にイベント事に合わせて、お取り寄せもできるんです。 今の季節は、春限定の「お花見マカロン」（桜・白味噌・よもぎ）があり、桜には、桜風味のバタークリームとこしあん。よもぎ生地には、こしあん。白胡麻がトッピングされたプレーン生地には、白味噌クリームが合わせてあります。 日本の素材やお豆との相性もバツグンで、和の心を感じる逸品です。 さらに、なんと自分の好きな写真やロゴを入れたオンリーワンマカロンも作って頂けるんです。 マカロンを作るだけでもかなり手間暇かかるのに、オーダーメイドまでなさって下さるなんて…。 川村さん一人で精魂込めて作ってらっしゃるので、申し訳なくて、お願いしづらいですが、、、まんまとオリジナルマカロン製作を頼んでしまった私です（笑）。 どんな「そのやマカロン」が完成するのか今からワクワクですが、、、摩訶不思議な美味しく可愛く癒しのマカロンは、真心香る「真香ろん」です(*^^*)