福を呼ぶ光り輝く春スイーツは、ちょっと妖艶な白雪姫のようなケーキに決まりです☆

実はこのお菓子に出逢う前から福光屋さんの大ファンで、特に「日本酒」「七年熟成 黒味醂」「酒蔵のこぼれ梅 グラノーラ」にはハマりにハマっていたのですが、また一つ、虜にさせられてしまったのが、今回ご紹介する純米大吟醸風味と名付いた「カステラ」です。 日本酒や米焼酎が生地に染み込んでいるのですが（アルコール分は約３%)、一口噛みしめれば、ほわ～っと鼻に抜ける優しく丸みある吟醸香が舌に届き、身も心もほろ酔い気分になっちゃったんです。。 しかも、卵白がしっかり入っているせいか、通常のカステラよりキメも細かく、しーっとりして、でも、ふんわかして、「かるかん」をもっと軽くしたエアリーな食感なので、お腹にも全く負担がかかりません。 なんとなく、品と雅を兼ね揃えた白雪姫と言いますか・・・ こんな女性になれたらなぁって憧れすら抱いてしまった魅力満載の焼き菓子です。 スパークリングウォーターや日本茶・紅茶・コーヒーに合わせるのはもちろん、日本酒・シャンパン・白ワインとの相性もバッチリだと思います。 そんな合わせる飲み物によって、盛り付けるお皿を変えると、より素敵な美味しい演出もできますよ。 清々しい春の陽気と共に、また、間近に迫る母の日の贈りものにも最適です。 お母様が召し上がったら、福顔になって、思わず、、、「福三つです☆！(福光屋さんだけに。笑)」と叫んでくれるかもしれませんよ(笑)。