至極素材の美味しい安心安全マヨネーズ

幼い頃から「自称マヨラー」の私ですから（小学生の頃は、白飯にマヨネーズをかけたり、食パンの縁をマヨネーズで囲んで、真ん中に卵を割り入れ、トースターで焼いて食べるのが大好物でした）、これまで、あらゆるマヨネーズを試してきましたが、そんな中での大HITマヨネーズが、2014年1月に出逢った「陸の孤島マヨネーズ」だったんです。 わりと小さな瓶に入ったマヨネーズですが、まずは、何も付けずにそのまま食べてみたところ、何ともオリーブオイルの風味が際立ち、とんがってないまろやかな塩分とお酢加減で、「何これ～！？　美味しすぎる…。」と感激！ 原材料表示や説明書を見てましたが、安心さも確認でき、より美味しさに拍車がかかりました。 因みに、何が安心かって、一番は、メイン食材となる卵です。 「歩生卵（あゆきらん）」という1日100個ほどしか採ることのできない貴重な卵が使われているのですが、陸の孤島（大隅半島）の大自然の中で、抗生物質やワクチン等を使用せず、天然の発酵飼料で鶏本来の力強い抵抗力をつけているそうです。 本来の卵の色である薄い黄色と、全く臭みのない濃縮された旨味を持ち、生きる力を味わえる最高級の卵なんです。 さらに、無農薬＆無化学肥料で栽培されたオレイン酸たっぷりの鹿児島産の椿の実を搾ってできた純粋椿油や、EXヴァージンオリーブオイル・米酢・リンゴ酢・天然塩等、体にも優しく、安心できるものがうまい具合にブレンドされて、深みがありながらも、あっさり＆まろやかテイストに仕上がってるんです。 この安心＆美味しいマヨネーズには、間違いなく「蒸し大豆」が（も）合うと思い、混ぜ合わせてみましたが（途中で青海苔も）、案の定、特大ホームラン並みの美味しさでした。 もちろん、幼い頃から好きだったご飯や食パンとの相性も申し分なく、「あの頃、このマヨネーズに出逢ってたら、私は太ってなかっただろうに…。」なーんて考えてしまいましたが、今出逢えたことに感謝して、これからもより美味しい食べ方を発掘していこうと思います。 というわけで、また今から冷蔵庫の中を漁りはじめます(*^_^*)