cacoさん(フードコーディネーター)のおすすめ!

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冷蔵庫に欠かせない!なんでもない食材が贅沢メニューに早変わり♪

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わたし自身、イタリア料理のフードコーディネーターとして仕事を始めて19年になります。
最近は、イタリア料理を簡単に作ることが出来るレトルトや粉末のようなものがたくさんあって、食関係の方から『一度使ってみてください!』と渡されても、『イタリア料理はもともと簡単!自分で作ったものは何倍も美味しい!』と思い続けていて、ほとんど使ったことはないんです。

そんなわたしが、今回この『多具里しらすのジェノベーゼ』を手にしたきっかけは、『潮かつお』。
静岡の潮かつおを使った出汁やお茶漬けは日頃から使っていて この『しらすのジェノベーゼ』に潮かつおが大きくサポートしているとのこと。

どんなものだろう……と、まずはペペロンチーノをシンプルに作って、これを絡めてみたんです。
材料はニンニクと唐辛子のみで パスタを茹でてエキストラヴァージンオリーブオイルとこの『しらすのジェノベーゼ』。

うん!!!これは美味しい〜〜〜♪♪

柔らかい駿河湾産のしらすと潮かつおから出る絶妙なコクと塩気。
和食材とイタリアの郷土料理のベストマッチングだと思いました☆

今は湯豆腐を作る機会も多くて、それにちょっとのせるだけで、おしゃれで美味しい一品の完成!
また、軽〜く塩・胡椒と小麦粉をまぶしてフライパンで焼いただけの白身魚に、この『しらすのジェノベーゼ』のソースをかけても絶品!
モッツァレラチーズとトマトを切って、このソースをかけたサラダもおすすめです!

ソースに入っている潮かつおの塩分でシンプルな食材の味付けもこなしてくれるので、調味に気を遣うことなく、おいしいメニューがた〜くさん出来上がりますよ。

三角屋水産のネットを見ていると、興味津々の品が他にもいっぱい!

まずはぜひネットを見てみてください♪
そそられますよ〜〜〜!!

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cacoさん
(フードコーディネーター)
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ANA客室乗務員を経て、現在、イタリア料理を中心としたフードコーディネーター、オランダフラワーデザイナーとして活躍。イタリアのミシュランの星を獲得したトラットリアやオランダの花屋での修行、レストラン経営、海外生活で得た感性を活かし、食空間や生活空間、ウェディングなどのトータルコーディネートを手がけている。
[ウェブサイト]:caco

[近況報告]
コロナの影響で、cacoのイタリア料理教室とオランダモスワーク教室はお休みしています。イタリアへも今年は行けず…… イタリアへ行った気分になるように、イタリア各地の料理を家族につくっては心を癒している毎日です♪
(20.09.14)

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