いちじく好きにはたまらないっ！プチプチ食感の贅沢パウンドケーキ♪

友人から手土産で頂いたのが最初。 『マーロウのパウンドケーキ？？』 『マーロウ』と言えば、葉山のビーカープリンで有名なところだけど、パウンドケーキもあったとは！！ 大きくカットされたいちじくが惜しげもなくたくさん入っていて、どんなに薄くカットしてもプチプチのいちじくに出会えるんです！ このケーキのすごいところは、小麦粉を使わずアーモンドパウダーで作られていること。 さらに保存料、添加物など一切使っていないので、子供にも安心して食べさせられますよね。 わたし自身、パウンドケーキはよく作りますが、この生地のしっとりさはなかなか難しいです。 また、いちじくをこんなに大きくカットしてまぶしてあるのに、重さで下に沈んでしまわないところもさすがマーロウ！ 見た目もきれいです♪ 甘過ぎないしっとり生地にプチプチのいちじく、そして上にのったアーモンドスライスのパリパリ感が本当に絶妙なんですよ。 パウンドケーキは、自分でも作れそうなんだけど、このおいしさはついお取り寄せしたくなっちゃいます。