嶋啓祐さん(フードビジネスデザイナー)のおすすめ!

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覚醒する味わいに食卓はビックリ!!燻製オリーブオイルと醤油で新しい味覚の旅が始まります。

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何気に友人からプレゼントされた燻製風味のオリーブオイル。秋刀魚の刺身にかけたら、もうびっくり!!
優しい燻製の風味が広がり、新鮮な秋刀魚の味わいを損ねることなく、いや、燻製風味で旨味が引き立ち、まるでレストランでいただく秋刀魚のカルパッチョに大変身。

液体を燻製する方法(特許第4783463取得)を持ち、調味料を直接燻製するため添加物は一切なし、という安全な食品加工技術なんですね。

使い道はほんとうにいろいろ。

サーモンにかけると、いきなりスモークサーモンに。
燻製の醤油はお刺身に使うと、ワサビの風味と重なり合い、これまた新しい味わいに。
お肉料理にも新鮮な味わいを加えてくれます。

普段使いにも、手土産にも使える燻製調味料。
お値段も実に手頃なのもうれしいです。

一度使ったら手放せないこと間違いなし!!

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55件

嶋啓祐さん
(フードビジネスデザイナー)
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全国の食材や加工品をPRするフードビジネスデザイナー。自然、風土、生産者、素材、そして料理人とその先にいる顧客、食に関わるすべての方が幸せになるような「フードデザインによる地方創生」を仕事にしている。おとりよせの達人ほか、02年よりオールアバウトにてフレンチガイド、ぐるなびのippinキュレーターを務める。北海道出身。
[ウェブサイト]:All About フレンチガイド

[近況報告]
そろそろいろんなことが動き始めてきました。焦らずゆっくりコツコツと。仕事もプライベートも癒してくれるのはおいしいものたち。これだけは変わりませんね。
(20.07.06)

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