嶋啓祐さん(フードビジネスデザイナー)のおすすめ!

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長野県が誇る名産品、野沢菜。これをごま油とラー油に漬け込んだ究極のおかずの登場だ!!

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野沢菜と言えば長野県北部、野沢温泉村の名産品として全国的に有名です。冬の寒い中、地元の源泉が湧き出るところで村上げて野沢菜を茹で上げる風景は圧巻。その野沢菜を加工した商品は数多くあるのですが、これぞ究極のおかず!というものをついに見つけました。

ラー油とごま油に漬け込んだ野沢菜。ありそうでなかった商品です。これを温かいご飯に載せるだけで野沢菜とごま油の香りがふわ~っと漂い、食欲のアクセルが全開になります!!

ああ、ほかに、もうおかずは要らない。。。

ここまで食欲をそそるのは、野沢菜のシャキッとした食感とごま油の風味と味わいのせいでしょうか。古来から伝わる伝統野菜を加工し、新しい調味料を加えて新しい味わいに変える。これも日本の食文化のひとつとして感じていただきたいものです。

お値段も手頃です。まとめ買いしてお友達のお宅に気軽におひとつ、というのも
喜ばれるかも知れませんよ!!

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嶋啓祐さん
(フードビジネスデザイナー)
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全国の食材や加工品をPRするフードビジネスデザイナー。自然、風土、生産者、素材、そして料理人とその先にいる顧客、食に関わるすべての方が幸せになるような「フードデザインによる地方創生」を仕事にしている。おとりよせの達人ほか、02年よりオールアバウトにてフレンチガイド、ぐるなびのippinキュレーターを務める。北海道出身。
[ウェブサイト]:All About フレンチガイド

[近況報告]
そろそろいろんなことが動き始めてきました。焦らずゆっくりコツコツと。仕事もプライベートも癒してくれるのはおいしいものたち。これだけは変わりませんね。
(20.07.06)

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