フレッシュなアーモンドの風味が口いっぱいに広がるキュートなクッキー

からだに嬉しい栄養がぎっしり詰まったアーモンド。調理法によってまったく違う風味を感じさせる不思議な木の実は、レリーサという小さなパティスリでキュートなうさぎになって、さらにその世界を広げていました。 いつ、何がきっかけでレリーサを知ったのかをどうしても思い出すことができません。ただこのうさぎちゃんに一目ぼれして、はやる気持ちで店を訪ねたことは覚えています。 ケーキよりも焼き菓子、それもクッキーのような歯ごたえのあるものが好きな私。小さな真新しいお店では、パティシェである若い女性が懸命にお菓子作りをしていました。知る人ぞ知る、でも、ひっきりなしに客が訪れるため、遅い時間だと売り切れることもあるようです。 初めてこのクッキーを食べたときには、これがアーモンド？と衝撃を受けました。香ばしさやナッティさ、いわゆるセオリー通りのアーモンドらしさを想像していたのに、まったく違う。その芳醇で上品なえもいわれぬ風味に驚き、これがアーモンド？と信じられなかったのです。 アーモンド・プードルは自分でもお菓子作りに使いますしよく知っています。けれどレリーサでは、スペイン産オーガニックアーモンドを、クッキーを焼くときに「使う分だけ砕いて」使っているそうで、それが圧倒的な味の違いを生んでいるのでしょう。 粉やバター、砂糖などもHPに記されているように国産のとても良いものを選んでいます。嬉しい一方、レリーサのこだわりは、ここまでするのは大変だろうなぁと心配になるほど。でもちゃんとその結果が美味しさに表れています。どの商品もよいのですが、やっぱりこのうさぎちゃんがナンバーワン！どなたにも喜ばれる、他にない最高のクッキーです。 お店も可愛らしいので、機会があれば訪ねてみてください。私も実はしばらくうかがえていないので、これを書きながら久々に行ってみたくなりました。 取り寄せはセットのみですが、それもまた楽しいと思います。クッキー詰め合わせSサイズは、「アーモンドのクッキー（うさぎ）」、「和三盆糖のクッキー」、「うずまきのクッキー」の3種類。味のわかる方、素材にこだわりのある方への贈り物に、また賞味期限が短いためホームパーティなどで皆が集まったときに一度にいただくのもよいでしょう。決して大量生産できないクッキー。大切に味わいたい逸品です。 編集部注；ご注文はメール、またはFAX（03-5261-8156）のみとなります。予めご了承ください。