白木あきこさん(グルメサイト「追求!美食道」主宰)のおすすめ!

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フレッシュなアーモンドの風味が口いっぱいに広がるキュートなクッキー

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からだに嬉しい栄養がぎっしり詰まったアーモンド。調理法によってまったく違う風味を感じさせる不思議な木の実は、レリーサという小さなパティスリでキュートなうさぎになって、さらにその世界を広げていました。

いつ、何がきっかけでレリーサを知ったのかをどうしても思い出すことができません。ただこのうさぎちゃんに一目ぼれして、はやる気持ちで店を訪ねたことは覚えています。

ケーキよりも焼き菓子、それもクッキーのような歯ごたえのあるものが好きな私。小さな真新しいお店では、パティシェである若い女性が懸命にお菓子作りをしていました。知る人ぞ知る、でも、ひっきりなしに客が訪れるため、遅い時間だと売り切れることもあるようです。

初めてこのクッキーを食べたときには、これがアーモンド?と衝撃を受けました。香ばしさやナッティさ、いわゆるセオリー通りのアーモンドらしさを想像していたのに、まったく違う。その芳醇で上品なえもいわれぬ風味に驚き、これがアーモンド?と信じられなかったのです。

アーモンド・プードルは自分でもお菓子作りに使いますしよく知っています。けれどレリーサでは、スペイン産オーガニックアーモンドを、クッキーを焼くときに「使う分だけ砕いて」使っているそうで、それが圧倒的な味の違いを生んでいるのでしょう。

粉やバター、砂糖などもHPに記されているように国産のとても良いものを選んでいます。嬉しい一方、レリーサのこだわりは、ここまでするのは大変だろうなぁと心配になるほど。でもちゃんとその結果が美味しさに表れています。どの商品もよいのですが、やっぱりこのうさぎちゃんがナンバーワン!どなたにも喜ばれる、他にない最高のクッキーです。

お店も可愛らしいので、機会があれば訪ねてみてください。私も実はしばらくうかがえていないので、これを書きながら久々に行ってみたくなりました。

取り寄せはセットのみですが、それもまた楽しいと思います。クッキー詰め合わせSサイズは、「アーモンドのクッキー(うさぎ)」、「和三盆糖のクッキー」、「うずまきのクッキー」の3種類。味のわかる方、素材にこだわりのある方への贈り物に、また賞味期限が短いためホームパーティなどで皆が集まったときに一度にいただくのもよいでしょう。決して大量生産できないクッキー。大切に味わいたい逸品です。


編集部注;ご注文はメール、またはFAX(03-5261-8156)のみとなります。予めご了承ください。

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白木あきこさん
(グルメサイト「追求!美食道」主宰)
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「自然・安全・健康」をベースに美と食をコーディネート。京都を愛し東京に恋をする京女で、餃子から一流フレンチまで美味しいと聞けばひとりでも飛んでゆく真性食いしん坊。「幸せになれる美味」を求めて、2000年に女性の視点からのグルメガイドサイトを立ち上げる。
[ウェブサイト]:追求!美食道

[近況報告]
今年は資格取得や勉強が忙しく旅はお預けと思っていましたが、結局、熱海、伊勢と、宿主体の旅をしてトリは秋の沖縄になりそう。沖縄大好き! また美味しいものを見つけてこようと思います!
(19.09.19)

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