白木あきこさん(ウェルネスフードクリエーター)のおすすめ!

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楽しくて豪快、美味しくてナチュラル!北海道産天然鮭を姿のまま燻した最高のおつまみ

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今年の秋に札幌を訪れたときのこと、以前から無添加押し寿司のファンだった「佐藤水産」の本店に偶然入店。
するとそこには今まで知らなかった驚くほどたくさんの素晴らしい商品が!
看板商品の鮭はすべて天然もの、送料もお安いので大コーフンのうちにお買い物しまくり帰りは手ぶらでラクラク、という経験をしたのでした。

なかでも大ヒットが、インパクトの強さとその美味しさに度肝を抜かれたロッキーサーモン。
アラスカ先住民の鮭保存法をヒントに作られた、道産天然鮭の燻製は発売30年にもなるロングセラー商品で、連なる山々のような姿をロッキー山脈になぞらえたのだそう。

そのままむしって食べるもよし、スダチやレモンを絞って豆皿にでも盛り、洒落た一品にするもよし。
残った皮はレンジでチンすればカリッと香ばしいおつまみになるオマケつき。
見た目よりも柔らかく脂のりも抜群。

どなたにも喜ばれ、どんなシーンにでもマッチするまさに最高のおつまみです!

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白木あきこさん
(ウェルネスフードクリエーター)
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2000年に立ち上げたグルメサイトを2020年春「美食道.com」にリニューアル。分子栄養学、ローフード、認知症予防等を学び、新たに「ウェルネスフーズラボ」「認知症予防食.com」を立ち上げる。安全な美味にこだわり、美と健康のためのウェルネスフード研究と食レッスンを行っている。
[ウェブサイト]:美食道.com

[近況報告]
厳重な安全策を講じて半年ぶりに自宅でのプライベート料理レッスンを再開。秋の沖縄旅に行けるかどうかが心配な今日この頃です。
(20.09.07)

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