白木あきこさん(グルメサイト「追求!美食道」主宰)のおすすめ!

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楽しくて豪快、美味しくてナチュラル!北海道産天然鮭を姿のまま燻した最高のおつまみ

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今年の秋に札幌を訪れたときのこと、以前から無添加押し寿司のファンだった「佐藤水産」の本店に偶然入店。
するとそこには今まで知らなかった驚くほどたくさんの素晴らしい商品が!
看板商品の鮭はすべて天然もの、送料もお安いので大コーフンのうちにお買い物しまくり帰りは手ぶらでラクラク、という経験をしたのでした。

なかでも大ヒットが、インパクトの強さとその美味しさに度肝を抜かれたロッキーサーモン。
アラスカ先住民の鮭保存法をヒントに作られた、道産天然鮭の燻製は発売30年にもなるロングセラー商品で、連なる山々のような姿をロッキー山脈になぞらえたのだそう。

そのままむしって食べるもよし、スダチやレモンを絞って豆皿にでも盛り、洒落た一品にするもよし。
残った皮はレンジでチンすればカリッと香ばしいおつまみになるオマケつき。
見た目よりも柔らかく脂のりも抜群。

どなたにも喜ばれ、どんなシーンにでもマッチするまさに最高のおつまみです!

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白木あきこさん
(グルメサイト「追求!美食道」主宰)
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「自然・安全・健康」をベースに美と食をコーディネート。京都を愛し東京に恋をする京女で、餃子から一流フレンチまで美味しいと聞けばひとりでも飛んでゆく真性食いしん坊。「幸せになれる美味」を求めて、2000年に女性の視点からのグルメガイドサイトを立ち上げる。
[ウェブサイト]:追求!美食道

[近況報告]
今年は資格取得や勉強が忙しく旅はお預けと思っていましたが、結局、熱海、伊勢と、宿主体の旅をしてトリは秋の沖縄になりそう。沖縄大好き! また美味しいものを見つけてこようと思います!
(19.09.19)

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