毎朝お店で手作り！瑞々しい生ジェラート

家からも近く、訪れることが多い銀座。この夏、街を歩きながら「生ジェラート」の看板が気になってフラッと入ってみた「リビスコ」が大当たり！ どうしてもっと早く来なかったんだろうと悔やみ、その場で店の方とお話して別メディアの取材をしてしまったほど、ドンピシャに私好みで嬉しくなりました。 もともと生クリームを使うコックリしたアイスが苦手で、シャーベットやミルクを使うあっさり、さっぱりしたジェラートが好きなんです。 特にリビスコのジェラートは甘さがとっても自然。旬のフルーツメニューはフルーツそのものを食べているようで、素材の瑞々しさが伝わってくる美味しさです。 すぐに再訪し、先日とは違うメニューをいただいたあと「お取り寄せした状態」で色々食べ比べをしてみたくてテイクアウト。生ものや冷菓は届く時の状態が大事なので、自分で試してみると安心して贈り物にもできますよね。 そして大満足し、早速「おうちでリビスコ」を親戚にも贈ったところです。 旧軽井沢に本店がある生ジェラート専門店「リビスコ」が銀座にオープンして4年ほどだそう。 なぜ「生」なのかというと、銀座は銀座、軽井沢は軽井沢の店舗内で、毎朝新鮮な地元長野の「オブセ牛乳」と生のフルーツを使って手作りし、冷凍で作り置き保存しないからだそう。これって結構凄いことだと思います。 当然、入荷する食材も日々変わるためフレーバーも日々変動します。それがお取り寄せできるなんて……　店の手間を考えると心配になるほど。 今アクセスして種類が少ないなーと思っても、数日すると増えているなんてことはしょっちゅう。お届け日の指定はできませんが、時間指定は可能で通常であればすぐ届きます。 お取り寄せには「生ジェラート」と、生ジェラートに限らずいつでも買える人気のセットの2種類があり、どちらにしようか迷ってしまうかも？ メニューに若干違いもあるので、楽しく悩んでみてくださいね。 旬のフルーツメニューはもちろんのこと、100円プラスすると選べるピスタチオ、ベースのミルクだけを使った オブセ牛乳、香り高い生チョコレートなどが今の私のお気に入り。これからの秋冬、どんなメニューと出会えのかワクワクしています。 なお銀座店はビルの2階にあり、階下に王子サーモンのショップが入っています。軽井沢店にはないワイン＆つまみもあるので、アイスの前に一杯軽くなんてことも可能（緊急事態宣言下では、アルコールの提供等はありません）。 銀座の街路樹を目の前にした窓からの景色もステキです。お店に行ける方はぜひ訪ねてみてくださいね。