ROLL-1グランプリ入選作！地元産の和栗が香る、愛媛自慢のご当地ロール

2012年秋、全国から選りすぐりのロールケーキが集まり、「ROLL-1グランプリ/第1回 スイーツコンテスト」が開催されました。 私は司会を担当しましたが、その時の入選作品の一つとして印象深いのが、愛媛県の菓子店「ハタダ」による、こちらのロールケーキ。 ふわふわの軽い生地で、真っ白な純生クリームと、四国山地・奥伊予産「城川産和栗」の栗餡を包み、断面に栗の形が現れているのが可愛らしいですね。 上に押された焼き印は、夏目漱石の『坊っちゃん』にも登場する「道後温泉」のシンボル“白鷺”の形です。 一口いただくと、和菓子の栗きんとんを思わせる濃厚な栗の香りが、生クリームの口どけと共にふわりと広がります。 最近はご当地ブームで、各地の「ご当地ロール」も人気ですが、これもまさに、シンプルな構成の中に、日本で指折りの栗の産地ならではの個性が発揮されています。 「プレーン」「チョコ」の2種類ありますが、栗の風味を存分に味わうべく、まずはプレーンからお試しください。