ワインとも相性抜群！フランス・アルザスのクリスマス気分を味わえる伝統菓子

12月、ドイツと国境を接するフランスのアルザス地方では、クリスマスマーケットが立ち並び、世界中から観光客が訪れます。そんなアルザスのクリスマスに欠かせないお菓子が、この「ベラベッカ」。アルザス語で「洋梨のパン」を意味するとおり、洋梨、プルーン、いちじく、アプリコット、チェリー、サルタナレーズンなどのドライフルーツやナッツ類をふんだんに練り込み、ほんの少しの発酵生地でつないでぎゅっと焼き固めています。 私も多くのお店の物をいただいてきましたが、兵庫県にある人気店「エス コヤマ」のものは、フランス本場の味をベースにしつつ、初めての方でも美味しくいただけるのが魅力。今年は、オンラインショップがオープンして、さらに利用しやすくなりました。日保ちするので、クリスマスまでの数週間、少しずつ切っていただく間に、フルーツを漬け込んだキルシュの芳醇な香りと、アニスやシナモンといったスパイスの香りが一つにとけ込んで、熟成していく過程も楽しめます。 赤ワインやウイスキーとも相性がよく、ブルーチーズなどをのせていただくのもお薦めです。 クリスマスパーティーへの手土産にもぴったりです。