真っ赤な苺と真っ白なクリームに心浮き立つ、春の幸せロールケーキ

大粒の真っ赤な苺が、真っ白な生クリームとふんわりしっとりした黄色の生地にくるんと巻かれた様子に、思わず顔がほころびます。苺を横向きに入れているので、綺麗な朱色から、果芯に向かって白い星を描くような断面の模様がひと際あざやかに見えています。 地元・静岡生まれの苺「紅ほっぺ」を、毎朝、摘み立てでロールケーキに仕立てているそう。苺は足が早く、配送ケーキに使うには日保ちしづらい果物です。でも、フレッシュな純生クリームで包まれているため、マリネされたような状態となり、クリームと苺がほどよくなじんでいます。 口にすると、苺の果汁がじゅわっと溢れ出し、ほどよい酸味が生クリームのやさしい甘さと相まって、ふわっとした生地が全体を一つにまとめています。ロールケーキが人気のやまこさんのラインナップの中でも、苺の美味しい季節限定。毎年、春になるといただきたくなり、食べると幸せな気分になれる、スペシャリテです。