お料理上手になった気がしちゃう魔法の調味料！塩こうじ

昨年から、家族みんなではまっているのが、魔法の調味料と呼ばれている「塩こうじ」です。なんといっても、手軽なのがgood。野菜でも、魚でも、肉でも、調理する30分くらい前に、全体に塩こうじをまぶして置いておくだけで、びっくりするくらい、料理の味が変わるんです。 中でも我が家でいちばん高評価だったのが、「ブリの塩こうじ焼」です。塩こうじに漬けこむだけで、ブリの生臭さや脂っぽさがなくなり、プリップリで、ジュ～シ～で、旨味たっぷりに変身するんです。 しかも、他に味付けを必要としないから、とってもヘルシー。冷めても美味しいので、お弁当にも大活躍。いまでは、「必ず冷蔵庫に常備しておきたい調味料」になりました♪