島で作られたちょっと大人の味のマーマレード

この1年半、おうちにいることが多く、ちょっと余った果物をジャムやコンフィチュールみたいなものを作る機会が多くなりました。 比較的上手にできるのはブルーベリー。でもマーマレードがあまり上手にできません。やっぱりプロの作るもののほうが美味しい。苦味と甘味のバランスが上手く行かなくて。 このアツカさんのマーマレードの特徴は、ウイスキーやブランデーが入っているからちょっと大人の味。朝のパンに、ほんのちょっぴり大人の風味がまじるのは贅沢。あ、下戸のわたしでも酔わないくらいの微量ですよ。でも、ジャムにアルコールを微量入れると風味が出ますよね。 このジャムは、大崎下島という広島の瀬戸内海にある島のアツカさんが島でとれた柑橘類を原料に作っています。 広島は島が多いイメージですが、島の多い県ランキングではなんと16位。142も島があっても16位って、逆に日本は本当に島が多い国なんですね。ちなみに一位は長崎県で、971もの島を擁しています。 私は埼玉県で島がない県に住んでいるので、この島というのにたいへんなあこがれを持っています。 2021年6月から広島に縁のあるお仕事が始まって、月に1度は広島に行くはずが、まだ1度しか行けていません。行けるようになったら、島巡りをしながらワーケーションと思ったりしているのですが、なかなか。 ただ、予習のためにさまざまな島の産物を取り寄せているのですが、瀬戸内の島々はレモンやオレンジ、トマトなど、本当に農産物が豊か。ジャムもさまざまな農園などから生産されていたり、原料になっています。 今回、私が魅力を感じたウイスキーブレンド。3つ選べるこの商品のうち、定番のウイスキーレモンマーマレードは、レモンマーマレードらしくちょっと苦味があります。でもあとくちがすっきり。パンと食べても美味しいし、最近、マイブームはクリームチーズと一緒に、お酒のおつまみに。私は下戸なので、完全におつまみばかり進んでいます。 お湯に入れてホットドリンクとして飲むのも、これからはいいですね。これは、レモン自体もアツカさんが育てたものだそうです。 このアツカさんのマーマレードの特徴として、皮がしっかり残っていること。ウイスキーブレンドマーマレードは、マーマレードの本場のイギリスで賞をとったほど。ラベルやパッケージもとてもおしゃれなので、ちょっとしたプレゼントにもぴったりです。