下井美奈子さん(スィーツコーディネイター)のおすすめ!

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どれにしようか迷ってしまう体にしみこむ自然派アイス

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やっぱり美味しい“阿蘇天然アイス”。
フレーバーの種類も多く、どのアイスも安心を一番に考え、添加物を一切使わず 素材のひとつひとつを厳選して使られています。そのコダワリもすごい!

阿蘇天然アイスの“ミルク”は、阿蘇 小国の指定牧場の特に品質のよいジャージー牛乳のみを使用。
ストレスフリーで飼育するために、飼料はもちろん、音楽を聴かせ、ストレスを与えないよう育てられています。
その絞りたての、とびきり新鮮なミルクが工場へと届けられ二度にわたる完全殺菌で安全性も確保。
ジャージーならではの、濃厚でしっかりとしたミルクの味わいが魅力です。

阿蘇天然アイスの“バニラ”にの材料はジャージー牛乳、卵黄、バニラビーンズ、はちみつ、ビートグラニュー糖。
使用する卵は走り回る健康な自家製鶏の卵を使用するなんて、なんと贅沢なのでしょう!
アイスクリーム自体も黄味が濃く、滑らかでコクのある濃厚な味わいに仕上がっているのはこの卵のおかげ。
またバニラビーンズは特産地パプアニューギニアからの直輸入。バニラのプチプチとした食感と自然な香りが楽しめます。

阿蘇天然アイスの“トマト”には、阿蘇・一の宮のトマトや八代の塩トマトなどを、季節に合わせて使用。
果実は小さめで、その分旨みが凝縮された、フルーツのような甘さのあるトマト。このトマトを生のまま、ひとつひとつ手作業で皮をむき、丸ごと使っているのでフレッシュなトマトそのままの風味がたのしめます。

キウイも果肉感や種のプチプチ感が楽しく、大好きなフレーバーの一つ。
1つのカップに、キウイ約一個分が使われているので、キウイそのものを食べているかのようなジューシーな味わいを楽しめます。

その日の気分で、どれを食べたいかセレクトできる「チョイスセット」がお薦め!

素材本来の味わいを大切にし、添加物を一切使わずに作られた“阿蘇天然アイス”です。

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下井美奈子さん
(スィーツコーディネイター)
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洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。 一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。 2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。 All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。 多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。 日本紅茶協会認定ティーインストラクター。
[ウェブサイト]:今週の3つ星スイーツ日本経済新聞 今週の3つ星スイーツ選定委員鎌倉下井お菓子教室All About 洋菓子ガイドTwitter(下井美奈子)今週の3つ星スイーツ<3つ星スイーツマップ>

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(19.10.16)

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