下井美奈子さん(スィーツコーディネイター)のおすすめ!

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体に優しいスイーツを大切な方への贈り物に

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HIGASHIYAがOPENしてから早10年。

ひと口果子や棗バターは、まだお取り寄せのサービスがないころからお店を通りかかると、ついつい買っていました。
何人の人に手土産として差し上げたことでしょう。
今では、お取り寄せできるのですから、便利になったものです。

棗バターはナツメの、干し柿のようなネッチリとした濃厚な甘みと、無塩発酵バターとの組み合わせが何とも絶妙。
さらに胡桃がトッピングされ、香ばしさと食感をプラス。シンプルな組み合わせだけれど、やっぱり大好き!
ナツメは、デトックス作用や、ミネラルも豊富。体に優しいスイーツの代表格です。

ひと口果子は小豆や白インゲン豆をベースに、南瓜、紫芋、抹茶などの素材を加えたひと口大の和菓子で、しっとりとした餡はどれも優しい甘さ。
なかでも「薄香」はバニラ風味の白餡の中に黒糖焼酎を使用した桃のコンポートが包まれていて、華やかな味わいがお気に入り。
どれも一粒食べると、なんだか元気がでてきます!
日本茶、紅茶、お酒のお供にもぴったり。

年配の方に差し上げても、とても喜ばれるので、母の日のプレゼントにも最適。美しいパッケージも、心を打ちます。
大切な人の健康を気遣う心のこもった贈物になるはずです。

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下井美奈子さん
(スィーツコーディネイター)
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洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。 一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。 2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。 All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。 多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。 日本紅茶協会認定ティーインストラクター。
[ウェブサイト]:今週の3つ星スイーツ日本経済新聞 今週の3つ星スイーツ選定委員鎌倉下井お菓子教室All About 洋菓子ガイドTwitter(下井美奈子)今週の3つ星スイーツ<3つ星スイーツマップ>

[近況報告]
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(19.10.16)

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