下井美奈子さん(スィーツコーディネイター)のおすすめ!

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おはじきのように透明感のある可愛らしい春を感じる和菓子

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手土産上手な友人から、さらりとプレゼントしていただいた天保年間の創業という老舗の、金沢にある石川屋本舗の「かいちん」。

可愛らしい和紙の箱をあけると、パステルカラーで透明感のある花や動物の形をした愛らしい「かいちん」があらわれ、胸キュン♪

金沢では「おはじき」を“かいちん”と言うそう。
名前も見た目もキュートで幼心を思い起こしてくれます。

カリっとした糖衣に包まれた寒天は、独特な食感で口の中で溶けていき、温かい煎茶といただきたい。

525円のプチギフトは、ちょっとしたお礼にさりげなく差し上げたくなります。
見た目も可愛らしいのでお子様も喜び、お雛祭りの手土産にも最適です。

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下井美奈子さん
(スィーツコーディネイター)
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洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。 一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。 2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。 All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。 多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。 日本紅茶協会認定ティーインストラクター。
[ウェブサイト]:今週の3つ星スイーツ日本経済新聞 今週の3つ星スイーツ選定委員鎌倉下井お菓子教室All About 洋菓子ガイドTwitter(下井美奈子)今週の3つ星スイーツ<3つ星スイーツマップ>

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(19.10.16)

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