下井美奈子さん(スィーツコーディネイター)のおすすめ!

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甘味、辛味、苦味、塩味がバランスよく詰め合された名店のクッキー

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色々なクッキーの味比べをした会があり、それから、よねむらオリジナルクッキーのファンに♪
お取り寄せできるのも嬉しい!

フレンチと日本料理をベースにしながらも枠にとらわれない独創的なお料理をつくりだす、シェフ米村昌泰氏が手掛けるクッキー。
フタに店の屋根瓦をあしらった、レストランよねむら祇園本店の風景をイラストで表現した缶を開けると、ギッシリ、クッキーが整然と並びます。
「どれにしようかなぁ~」と迷う楽しさの後、ひと口食べれば、ただのクッキーではないことが分かります。

素材を生かした個性溢れる12種類のクッキーは、チーズ胡椒、マカダミアナッツ、ぶぶあられ、お抹茶、黒ごま、黒糖きなこ、柚子、ジンジャー、七味、ヘーゼルナッツチョコ、ココナッツ、メレンゲ。

甘み、辛味、苦味、塩味がバランスよく詰め合されているのが魅力。
山椒の香りが程よい七味や、ぶぶあられなど、京都らしさも感じます。

「甘いクッキーを食べた後、ちょっぴり辛い塩味のクッキー…そしてそして…」と、やめられない止まらない美味しさ!
甘いものが苦手な方にも喜ばれます。

常温で日持ちもするので、手土産にもつかえるクッキーです♪

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下井美奈子さん
(スィーツコーディネイター)
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洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。 一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。 2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。 All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。 多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。 日本紅茶協会認定ティーインストラクター。
[ウェブサイト]:今週の3つ星スイーツ日本経済新聞 今週の3つ星スイーツ選定委員鎌倉下井お菓子教室All About 洋菓子ガイドTwitter(下井美奈子)今週の3つ星スイーツ<3つ星スイーツマップ>

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(19.10.16)

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