地中海の旅に誘ってくれる、繊細な技術から生まれるボンボン ショコラ

フランス ブルターニュに本店をもつ、ショコラティエ・エ・キャラメリエ「アンリ・ルルー」のバレンタイン限定商品「コフレ・メディテラネ」をご紹介します。 古くから東西の文化の交流地点として栄えてきた地中海。この地中海をかこむ各土地をイメージしたボンボンショコラ 新作6種の詰め合わせです。 パッケージにはモロッコの幾何学模様をあしらい、モスクの窓から臨める“地中海”が描かれていて美しい！ ボンボンショコラ一粒ずつご紹介します。 ■カターニア　CATANIA （イタリア シチリア島） ブラッドオレンジの香りを凝縮したような滑らかなガナッシュ。ブラッドオレンジの果皮と果汁を合わせたガナッシュが、ゆっくりと口の中でとけるごとに、ブラッドオレンジのほろ苦さと香りが広がります。チョコレートがもつ酸味と果実の酸味のマリアージュが絶妙。 ■タンデム　TANDEM （エジプト） 3mmのガナッシュと3mmのプラリネの2層構造。滑らかなガナッシュと、サクサクとした食感のプラリネが口の中で合わさります。繊細な技術から生まれる新しい食感。紀元前1500年から食されていたというキャラウェイのオリエンタルな香りが広がります。 ■カラブリア　CALABRIA （イタリア南部） イタリア産ベルガモットの果汁と果実をつかった、柑橘ならではの爽やかな酸味と爽やかな芳香が特徴。ベルガモットとは、こんなにも柑橘の風味が広がるのだと実感する一粒。 ■タンジェ　TANGER （モロッコ北部） フレッシュミントの葉をたっぷりと使用した清涼感のあるガナッシュ。モロッコでよく飲まれる、ミントティーを髣髴とさせられます。フレッシュミントならではの香りと青々しい後味が特徴です。 ■アナトリア　ANATOLIE （トルコのアナトリア半島） アニスとレモンが香るアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネをショコラ・ノワールでコーティング。トルコの荒野でとれるアニスのザクッとした独特な食感を噛みしめると、オリエンタルな香りが弾けます。 ■ダマス　DAMAS （シリアのダマスカス） グレープフルーツの爽やかな風味の後から、ジャスミンがふわりと香る、爽やかな風味のガナッシュ。余韻にはグレープフルーツのほろ苦さが残り、香りが何段階かに分かれて広がるのが楽しい。 「コフレ・メディテラネ」のボンボンショコラを、ゆっくりと味わうことで、地中海の旅へと誘ってくれます！ ※編集部注：2019年のバレンタイン限定商品のため、売り切れている場合があります。