下井美奈子さん(スィーツコーディネイター)のおすすめ!

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体に優しい素材で作られる吉野本葛をたっぷり使用した新食感のアイスキャンディー

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暑い暑い夏がやってきました!!

こんなに暑い時、冷凍庫に常備しておきたいスイーツといえば、やはりアイスキャンディー♪

お取り寄せだと、家に持ち帰るまでに夏の暑さで溶ける心配もなく、クール便で自宅まで届くのが助かりますね。

アイスキャンディーの中でも、イチオシしたいのが同会社で2013年6月に「SHONAN POPs」に続き、2016年1月に「京都・本くず氷」、2016年6月に「The BAR」と3つのアイスキャンディーのブランドがOPENしました。
(SHONAN POPs、The BARは店舗はありません)

その中でも、より本葛がたっぷりと使われた「京都・本くず氷」をご紹介します。

これまで「京都・本くず氷」は京都市東山区清水の路面店のみの販売していましたが、6月15日(水)工場直送の自社通販サイト「iCE Bar (icebar.cc)」にて販売がはじまりました!

これは嬉しい♪

奈良で400年の歴史と伝統を誇る「吉野葛本舗 黒川本家」の吉野本葛と100%自然素材だけを使用。

添加物は一切使用せず、白糖ではなく、オーガニックアガベシロップや、ハチミツ、黒糖でやさしい甘みを加えています。

冷凍庫から常温に20~30分おいて表面が溶け始めた頃がおすすめの食べ頃。少しとけたくらいの方が、黒川本家本葛の口当たりをより感じられます。

溶けても吉野本葛のおかげでプルプルとした独特の食感も楽しめます。

「フルーツポップス」は“季節のフルーツ5種、有機レモネード、有機砂糖、黒川本家 吉野本葛”のみで作られています。

「いちご」の材料は“有機栽培いちご、いちご果汁、有機アガベシロップ、黒川本家 吉野本葛、蜂蜜、レモン”。

材料にこだわっているだけに、苺のジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。フレッシュの苺以上にイチゴ!苺の種のプチプチ感も魅力です。

「宇治抹茶」の材料は“有機栽培 抹茶(京都)、有機砂糖、黒川本家 吉野本葛”。

香り高い抹茶の風味が上品で、上質な和菓子を食べているかのよう。溶けたフルフルの状態でも楽しんでもらいたい。

3種、それぞれ魅力的な美味しさ!

本葛がたっぷりとはいっている「京都・本くず氷」ならではの、味わいを楽しんでくださいね。

また、牛乳やゼラチンを使用していないため、アレルギーをお持ちの方やヴィーガンの方にもおすすめですよ!

※編集部注:一部セット内容が変更になりました。詳細は販売ページをご確認ください。

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下井美奈子さん
(スィーツコーディネイター)
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洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。 一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。 2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。 All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。 多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。 日本紅茶協会認定ティーインストラクター。
[ウェブサイト]:今週の3つ星スイーツ日本経済新聞 今週の3つ星スイーツ選定委員鎌倉下井お菓子教室All About 洋菓子ガイドTwitter(下井美奈子)今週の3つ星スイーツ<3つ星スイーツマップ>

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(19.10.16)

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