下井美奈子さん(スィーツコーディネイター)のおすすめ!

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父の日に贈りたい!テイスティングするように楽しみたいボンボンショコラ

おいしそうおいしそう!11
ショコラティエ パレ ド オールで父の日に贈りたいショコラの詰め合わせが登場!

紙のように薄いショコラをクルリと丸めてシガーのように仕立てたショコラは、ハラハラと口元で崩れる繊細な味わい。

手作業で仕上げられ、丸くなる柔らかさの状態を見極めてクルリとまるめているそう。ショコラティエの技術の高さを感じられます。

そして、6粒ならぶボンボンショコラは、どれも個性豊かなウィスキーのテイスティングができるコレクション。

ホワイトオーク樽熟成の酒由来のバニラのような香りで、余韻のフルーティーな味わいが魅力の「山崎12年」。

南アルプスの天然水で作られた爽やかな果実香と切れのよい味わいはミルクチョコレートでマイルドに仕上げられ、余韻が干しブドウのような香りの「白州12年」。

花のような華やかな香りと奥深い風味が印象的な「富士山麗18年」。

穏やかなピートの香りが鼻に抜ける大人の味わい「余市12年」。

モルトの香ばしさが口の中にフワリと香る「竹鶴17年」。

トロピカルフルーツのような香り高い果実感が余韻にのこる「竹鶴21年」。

どれもウィスキーの個性がわかる大人の味わい。

三枝シェフは乳化できるギリギリのところまで、たっぷりお酒を使われているそうです。

こんなプレゼントを父の日に贈られたら、お父さん方も間違いなく喜ばれるはず!
ショコラを贈って日ごろの感謝の気もちを伝えましょう♪

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下井美奈子さん
(スィーツコーディネイター)
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洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。 一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。 2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。 All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。 多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。 日本紅茶協会認定ティーインストラクター。
[ウェブサイト]:今週の3つ星スイーツ日本経済新聞 今週の3つ星スイーツ選定委員鎌倉下井お菓子教室All About 洋菓子ガイドTwitter(下井美奈子)今週の3つ星スイーツ<3つ星スイーツマップ>

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(19.10.16)

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