熊本馬刺し もっこすセット
馬刺しキングダム

時間指定通りに届けられた馬刺し。
50gずつ真空包装され、部位ごとに分けられています。
醤油や生姜も一緒に入っているので、助かります。

我が家は、たまに馬刺しをお取り寄せするのですが、半解凍で切るのは初めてでした。サクッと綺麗に切れて驚きです。

特上赤身
とても美しい赤です。非常に柔らかく、臭みがなく、馬肉本来の味わいを楽しめます。いつもは、馬刺しに見向きもしない息子が、大人達の「美味しすぎる！」の声に興味をを示し、結果、半分以上食べられてしまう事に。我が家の人気ナンバー1でした。

特上フタエゴ
赤白赤の三層がとても華やかです。全体的にコリコリした食感ですが、白い部分はとろけるようです。

霜降りトロ
口の中で脂がとろけます、赤身ほどではありませんが柔らかく、濃厚な味わいです。日本酒が飲みたくなる味です。

タテガミ
醤油をつけても弾いてしまうほど、脂質とコラーゲンが凄いです。独特の食感で、濃厚な味わいです。赤身と交互に食べると止まらぬ美味しさです。

濃いめの醤油が、とても馬刺しに合います。我が家の醤油はあっさりしているので、美味しさが半減していたかもしれません。
どれも非常に美味しく、私が今まで食べた中で一番の美味しさでした。この商品なら、自信をもって友人にオススメできます。
「おいしいで和国統一」の言葉に偽り無しでした。ありがとうございました。

冷凍便にてちょうどいい大きさの段ボールの中にアルミ保冷バッグが入って届きました。
中にはブロック状の馬刺しが4種類と馬刺し醤油とおろし生姜は入っています。
「馬刺しを美味しくいただくために」という冊紙面が入っていて食べる2〜3時間前に半解凍などの美味しく頂くための注意点や切り方や栄養価などが丁寧に書かれています。
美味しくいただくためにと3時間前に冷蔵庫に移しましたがこの時期の解凍時間としては長すぎてしまったのか少しドリップが出てしまい半解凍ではなくなってしまった事でカットも少し難しく　
夏場でしたら2時間位が半！！（半！が重要です）解凍で切りやすくお皿に盛り付けた時には半が無くなり美味しいのではないかと感じました。
さて少しミスをしてしまいましたが…お味は
《赤身》　
きれいなサクラ色で噛みごたえがありながらも柔らかく旨味もしっかり口の中に広がります
《霜降りトロ》
旨味よりも筋が少し気になってしまいましたが筋に関しては半解凍であれば筋は気にならずに美味しくいただけたのかもしれません
《タテガミ》　
味がしっかりあって美味！
《特上フタエゴ》
旨味が口に残り美味しいです
全体的に旨味がしっかりとあり自宅での至福の時間や贈答用にも大変喜ばれるのではと感じました
次回は記念日にお取り寄せしたいと思います
有難うございました

冷凍真空パックで届きました。
解凍の仕方が書いた紙が入っていたので簡単に解凍してカット出来ました。
九州の方の甘いお醤油が付いていて4種類の馬肉(希少部位もあり)本格的な雰囲気も味も味わえます。

特上赤身…馬肉の王道な部位ですがとても旨味が詰まっていて、しかも特上です。
霜降りトロ…全体的にさしが入っていて油が甘かったです。口に入れると蕩けます。
特上フタエゴ…こちらは初めて食べましたがこちらも油が甘く蕩けます。豚肉のように背の方に油がある見た目をしています。見た目は本当にお肉。食感はトロよりあって噛めば噛むほど甘さを感じます。
タテガミ…コリコリしててさっぱりしてます。赤身と一緒に食べると美味しいです。

どのお肉も甘くて美味しかったです。
熊本の本場の馬肉を食べれます。

こちらの指定した日時に届けて頂きました。
ダンボールを開けたらシルバーの保冷バックが目に飛び込んできました。
凄く気を使って梱包してくれてると感じました。
パンフレットが同封されてて馬肉は半解凍カットがおすすめと記載されてたので半解凍でカットしました。
パンフレットに切り方の記載もあったので記載通りカットしました。
特上赤身と霜降りトロは2袋入ってたのでそれぞれ1袋をユッケとして頂きました。

早速お刺身で頂きました。

特上赤身はあっさり、でも旨味たっぷりで凄く食べやすいです。同封された専用しょうゆと生姜で頂いたのですがめちゃくちゃ合います。

霜降りトロはひとくち食べて脂の甘味が口の中にフワーっと広がりました。贅沢な食感、赤身の旨味、脂の甘味と赤ワインが凄く進みました。

特上フタエゴは独特の歯ごたえと脂の甘味でこちらも赤ワインが進みます。

タテガミは初めて頂きました。今まで見た目が苦手で食べた事が無かったのですが食べなかったことを後悔しました。
あっさりしてて食べやすい！てっきり脂っぽくて食感もブヨブヨしてるのかな？と思ってましたが真逆でした。
脂の甘味と旨味のバランスが絶妙です。

ユッケはニンニクと一緒に頂いたのですがめちゃくちゃ相性がいいです。黄身でマイルドになって凄く食べやすいです。

新鮮で旨みたっぷりの熊本馬刺しもっこすセットは誰に贈っても頂いても喜ばれる逸品だと思います。

☆配送
佐川急便で時間通りに段ボールで届きました。（縦23×横29×高さ9（㎝））
段ボールには「冷凍　－18℃以下」のシールも貼ってあります。

☆梱包
段ボールを開けると、リーフレットがあり、その下にアルミ保冷バックが見えます。
保冷バックの中を見ると、部位ごとに馬肉がシール付きで真空パックに入っています(50ｇずつ入っています)。

☆保存・解凍
リーフレットにもわかりやすく丁寧に書いてあるので安心！凄く嬉しい！
アルミ保冷バックのまま冷凍庫で保存です。
解凍する時に、冷蔵庫に2～3時間解凍します。
（凍ったままでもカットできますが、心配な方はパック未開封のまま流水で15秒くぐらせます）

☆切り方
リーフレットにわかりやすく書いてあります。
ただ今回は、私の包丁レベルにより少し厚めになっちゃいました(笑)。
でも、お店だと味わえない厚さの馬肉が味わえるのが逆に貴重な体験でした。
切るのって大変かな？と思ってましたが、凍っていても切れるのでビックリするくらい切りやすかったです。

☆味
鮮度抜群！臭みなし！クセもなし！
一口入れた瞬間も美味しくて、噛んでも美味しい。
低カロリー・低脂肪なのに高タンパク。
美容にも健康にも考える現代人にはピッタリです！
それぞれの味のコメントは以下となります↓

【特上赤身】
脂肪分がなくて、柔らかい。「馬肉」の味がしっかり味わうことが出来て、さっぱりとした甘みを感じられます。
主人の一押しです。お酒に合う。特に日本酒やワインにピッタリと上機嫌でお酒が進んでいました。
【タテガミ】
真っ白でコラーゲンたっぷりなのが見て感じられます。
コリコリと歯ごたえが楽しめて、とろける上質な脂の甘みを感じることが出来ます。
きっとお肌プルプルになるんじゃないかと思うぐらいコラーゲンたっぷりです。
【特上フタエゴ】
フタエゴは馬のあばら部分のお肉（初めて知りました）。
赤身と脂身のいいとこどりのようなお肉です。
コリっとした食感を楽しみながら、脂身がとけだす瞬間の楽しみも味わえます。
私、一番おススメです。大好きです。
【霜降りトロ】
見た目からも、口に含んだ瞬間もすぐにわかる極上な馬肉です。
赤身と脂身がキレイな層になっています。箸にとった瞬間からお肉が溶けていくようなトロリとした感じです。
口の中でとろりと溶けてしまう瞬間を味わえます。

☆自分へのご褒美として
自分へのご褒美として最高な馬肉です。
なかなか外食できない中、自宅でこんな美味しいご褒美が食べられるなんて最高に嬉しい限りです。

☆贈答品として
贈答品としても大変喜ばれると思います。臭みもクセもないので、どなたにもおススメです！
カットに不安があるかもしれませんが、その方が鮮度が保たれるしカットも簡単なので手間暇いりません。
冷凍しておけば90日保存可能なので好きな時に特上馬肉を味わえます。