正味発酵ヌカ漬セット

子供の頃から大好きなぬか漬け。 まさかお取り寄せが出来るとは思っていなかったので、嬉しいご縁で届くのが待ち遠しかったです。 箱を開けるとぬか床の香りがほんのり。 でもそれぞれしっかりとゴムで封がされています。 届いたその日はちょっと食べることが出来ず、翌日の夕飯の時に食べました。 樽出し胡瓜漬...

こちらの京漬物のこだわりは水は錦天満宮の井戸水、塩は赤穂近海の海水塩、菜は最高品質の旬菜、糠は創業以来の糠床、樽は吉野杉の生きた木樽だそう。素材などにこだわってるからこそ安心して美味しくいただけるんだなと思います。 なす、白菜、大根、きゅうりのセットでしたが白菜のぬか漬けは初めていただきました。 ...

ずっしりと重みのある箱を開けると、商品カタログ、ショップのチラシ、コラムと写真が満載の新聞の下に、プラスティックの袋に入った４種類の糠漬けが入っています。 商品ページで糠床に漬けられた野菜を見ていたので、てっきりプラスティックの樽かタッパーに糠床があり、野菜が漬け込んだ入った状態で届くと思い込んでい...

大根、白菜、きゅうり、水なす。種類ごとに、たっぷりの糠に包まれて個装されています。家庭で少しずつ食べるには扱いやすい、食べ比べセットでした。古漬けにはもう少しの、食べやすい味です。 個装されたビニール袋の口を止めた輪ゴムは、外しやすいよう結び方を工夫されていて感心しました。 大根は天日干しして二...

ぬか漬けって昔から好きで家でもよく作ってきたのですが、手間暇かかりますよね。すぐぬかどこをダメにしちゃったり、味の見極めが難しくて、なかなか満足する味が出せなかったりします。 なので、この正味発酵ヌカ漬セットはしっかり味が染みててベストなタイミングで届くのがありがたいなって思いました。 味は4種類の...