ブレス産 AOP発酵バター 250ｇ
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段ボール箱を開けると、中にはパックされた商品とリーフレット。
スタイリッシュで、目を引くカラーのパッケージです。
良い意味でバターらしくないお洒落さに、テンションが上がりました♪
リーフレットには詳細なご説明をご掲載くださっており、こだわりが伺えます。
商品の特徴をしっかり理解した上で味わえるのが嬉しいです。
冷凍で届くので冷蔵庫で解凍して頂きますが、バターは空気に触れると風味が変わり易いため、凍ったまま冷凍ナイフで半分にカット。
ラップでぴっちり包み、半分だけ解凍しました。
解凍を終えてバターナイフを入れると、冷蔵庫から出したてでもスーッと刃が入る柔らかさで、普段使用している発酵バターより柔らかかったです。
まずバターだけで頂くと、ホイップバターに近いふんわりとした口当たりで、滑らかにとろけると共に、ミルキーでまろやかな味わいが口に広がりました。
しっかりコクを楽しむことができつつも、発酵バター特有のスッキリ爽やかな後味。
軽やかな食べ心地で、しつこくありません。
レーズンバターを作りましたところ、パクパク食べられて危険な程でした(*´艸`)
次はトーストに塗って。
柔らかいので塗り広げ易く、パンとの馴染みも良いです。
サクッと香ばしいトーストから、ジュワ～っと染み出すふくよかなコク。
トーストの熱でバターの香りが立ち、芳醇さが鼻に抜けます。
無塩バターはお塩のパンチがない分、風味が弱いとパンに塗った時に物足りなく感じることがありますが、こちらはコク深くも爽やかなメリハリのある味わいで、物足りなさはありませんでした。
塗るというよりも塊で乗せて、口溶けとクリーミーさを堪能するのがお勧めです。
贅沢にたっぷり乗せて楽しめるのも、塩辛くない食塩不使用バターだからこそ！
そして調理にも。
バター自体の美味しさを活かすべく、シンプルなほうれん草のバターソテーを作りました。
調理中の香りも堪りません。
一見普段と変わらずとも、コクをまとって香ばしさが立った、ワンランク上の一品になりました。
ギフトとしての利用を想定していない商品のため、簡易包装で、単品ではギフト向きではありませんが、こだわりと美味しさの詰まった貴重な逸品のため、美味しいパンなどとセットにして贈ると喜ばれることと思います。
おもてなしやプチ贅沢したい時など、食卓をランクアップさせたい時にお勧めです。