最高級飛騨牛【山勇牛】ステーキ3種食べ比べセット 100g×3
山勇牛一貫

今回ご縁をいただき、モニターレポート書かせていただきます。

配送については、間違いなくヤマト便にて指定日に到着しました。
外箱も黒を基調とした高級感のある箱で、期待に胸が膨らみます。
中を見るとご案内と、今回入っている３種類の部位の説明書も同封されていました。
私も不勉強で、中々知らない部位もありわくわくしました。

食べ比べセットとのことで、お送りいただいたのですがそれぞれ１００ｇずつ入っており１つで十分豪華なメインとなるので、今回は１種類ずつ別日にいただきました。
ほんとうにとろけるような食感で、わさび醤油や岩塩などちょっとした調味料で美味しくいただけます。
普段私は、比較的量を多く食べる方なのですが、こちらのお肉は１００ｇでも満足感のある良いお肉でした。
日常のちょっとした贅沢に、また友人等への贈り物にもすごく良い品だと思いました。

今度いただく際には、少量ずつ切り分けて同時に３種類の部位を食べ比べするのも楽しそうだと思いました。
良質で本格的なお肉がお取り寄せで簡単に食べられるのは、すごく魅力的だと感じました。

高級感のあふれるパッケージで届きました。
中にはドドンとお肉が3種類。
これは贈り物で届くととても嬉しいですね。
調理方法も書いてあり、大変わかりやすかったです。牛脂同梱も助かりました。

今回は、シンシン、リブロース、ウチモモの３種とのことでした。

シンシン…脂身と赤身のバランスがよく、女性が食べやすい部位だと思いました。
食べた時に脂身の甘みはありつつもしつこさがなく、箸が進みます。
岩塩でいただきました。

リブロース…脂肪の甘みがトロッと口でほどけました。主人のイチオシで、がっつり系の好きな男性にオススメ部位です。
焼く前の塩だけで十分ですが、今回はわさびを少しのせていただきました。

ウチモモ…今回の３種の中では一番脂身の少ない部位でしたが、柔らかく食べやすかったです。
こんなに脂身がなくて分厚さがあっても自宅のフライパンで硬くならなかったのは感動です。

山勇牛を1度に3種類食べ比べられる贅沢なセット内容。
飛騨牛も過去に食べてとても美味しかったことを覚えています。

その中でも、今回のお肉は山勇牛一貫さんのこだわりの最高級の飛騨牛。
お肉のおとりよせは冷凍で届くことが多いですが、こちらは冷蔵状態で届きました。

今回のセットは「シンシン・リブロース・ウチモモ」とのこと。部位が書かれたパンフレットが入っていたのはありがたいのですが、3種類のお肉それぞれに表示がなく、どれがどの部位なのか分からないまま実食となりました・・・。
以前のレビューを拝見すると、以前のモニターでは個別に部位の表記があったようなので、食べ比べであればぜひ今後は表記をお願いしたいです。


食べるまでは冷蔵庫に入れておき、焼く30分くらい前に冷蔵庫から取り出して常温に戻し、塩コショウしました。
焼くのは、レアで焼きたかったのでさっと両面を焼いて白ワインでフランベしました。

焼けたステーキを一口サイズにカットすると、そのしっとりと柔らかそうなお肉に、食欲がアップ。
100gにつき5～6切れほどになり、分量もちょうどよいです。

1つはそのまま塩コショウでいただきました。
シンプルな味付けで十分だと思えるほどの、旨味があります。
長期熟成肉は今回初めてだったのですが、フレッシュなお肉とは違い見た目にはくたっとしたお肉で正直ドキドキしていましたが、美味しい！！！
熟成することで、お肉の旨味がしっかりと濃縮しているように感じます。
ほどよい弾力、でも固くはなく、だんだんとサシがとけて赤身とサシが口の中で一体化してすっと消えていくような食感です。
そして、口当たりがとてもしっとりしていて、パサパサ感は皆無。
山勇牛の質の高さがしっかりと感じられ、食べてもたべても胃もたれせず、ずっと食べ続けたいと思う美味しさでした。

もう1切れは玉ねぎソースをかけ、ステーキ丼にしていただきましたが、こちらも絶品！
夫婦で最高の食事を楽しめました。
コロナ禍で中々外出できないので、その分おとりよせにお金をかけるのもいいなと思いました。

。
山勇牛一貫さんの山勇牛は自社オリジナルブランドで、長期熟成させて旨味とサシの細かさが特徴とのことですので、まさに飛騨牛の中でも最高水準の味わいを、ステーキで食べられたらお肉の美味しさを堪能できそうです。
もも肉は、肉本来の味わいをしっかりと感じられ、それでいて高級肉ならではの決してパサパサとした固さがなく柔らかな食感を感じられそうです。スーパーで購入する安価な赤身肉とは別次元の味だろうなと思います。
希少部位は、なじみのない部位ばかりですが、どれもサシがきれいに入っていて、脂の甘味があって柔らかくて美味しそう！
それぞれの良さが違うので、ダブルで幸せを感じられそうです。当選したら、それぞれをちょうど良い焼き加減できれいに焼き、好みのソースで美味しく食べ比べさせていただきたいです。
サシの美しさや細かさが実際に伝わる写真を撮ってご報告したいと思います。
普段から仕事で贈答品を選ぶ場面が多くあるので、そういった視点でも梱包や見た目の美しさなどもモニターさせていただければと思います。

無駄のないロゴ入りパッケージに入ったお肉。
飛騨牛は知っていましたが、
山勇牛さん独自のブランド山勇牛は、はじめていただきます！
今回は、シンシン、うちもも、リブロースが入っていました。どれも新鮮できれいなステーキ肉で厚さ1.5ミリ強あり、約100ミリぐらいの大きさ。
うれしいのは、焼き方の冊子と焼く前の脂身入り。
サラダ油は不用で、冊子通りに焼いていただきます。

★シンシンは3種の中でも赤身の中にも刺しがバランスよく入っていて、食べていても肉の味と脂身が絶妙で美味。柔らかくちょっとあまり食べたことのない味のお肉を味わいました。
バランスがいいのでさっぱりいただけます。
★うちももは、赤身のお肉で口の中ではいちばん肉肉しい味わいを楽しめます。
口の中で肉の弾力感が一番あります。
こちらも柔らかく噛むごとに旨みが口の中で広がります。
★リブロースは、見た目サーロインかと思うほどのきれいな刺しがあります。
柔らかく、味もいちばん脂身が多いですがびっくりするほど甘く、しかもさっぱり美味しくいただきました。

好みにもよりますが、どの部位も全ていえることは、柔らかく甘みを感じます！
それぞれ部位によりこんなにお肉の味が違うとは思いませんでした。

大事に育てられた山勇産のメス牛と丁寧に熟成された安心安全にいただけるこだわりの山勇牛ブランド。
今回は、本当に美味しいステーキ肉ありがとうございました。
ぜひ特別な日のお取り寄せに。
お世話になっている方への贈り物にさせていただきます。

山勇牛を初めて食べました！
ステーキ食べ比べで、リブロースとウチモモ、シンシンの3種が入っていました。

黒い化粧箱に入っていて、高級感ある包装でした。

ステーキの焼き方の説明書が、入っていたので参考にしながら焼いてみました。

うまく焼けないときがあるので、説明書があると助かりました！

お肉はどれも柔らかくて、噛めば噛むほどに甘さと旨味が出てくる感じ。

子供も味がわかるようで、「いつもより柔らかくて高級な味がする！」と言っていました。

リブロースは、柔らかくてジューシー。

ウチモモはあまり食べたことがない部位でしたが、こちらもちょっと噛んだだけで、ほろほろと柔らかかったです。

シンシンも甘さがじゅわっと出できて、口のなかに広がっていきました。

3種を楽しみながら食べられるのは、とても良かったです。

両親へのプレゼントに次回は利用したいと思います。

指定の時間にきちんと届きまずは一安心。パッケージは高級感のある黒の箱が緩衝用のプチプチの袋に入れられており、そのプチプチに宛名シールが貼り付けられてました。

黒の箱からは高級そうな雰囲気が感じられ、とても印象が良かったです。箱を開けるとこれまた高級感ある和紙のような包み紙に、お肉が入ってる容器が大切そうに包まれてました。そして中には商品説明パンフレットと手書き風のお手紙も。細部までこだわってお作りになられてることが手に取って分かりました。

そして一番重要なお肉のお味です。
今回はミスジ、モモ、シンシンの三種類を頂きました。

ミスジ:全体的に脂が乗っており、口に含んだ瞬間から甘い脂と旨味が感じられました。個人的には一番好みでした。
モモ:馴染みのある赤身ですが、柔らかくさっぱりと楽しめます。
シンシン:柔らかさ三つの中でダントツでした！サシの脂はありますがくどさやしつこさはなく、赤身と脂のバランスのとれたお肉でした。

全体的にこのお肉は通常のお肉とは違い熟成肉なので、とにかく柔らかいお肉という印象でした。
また焼き方が大切とのことなので、火加減には細心の注意を払いました。
また食べたいなと思います。

素敵な箱に入って高級感があり届いた時テンションがあがりました。贈り物にもいいのではないかと思います。
山勇牛の熟成肉3種類入りでした。
お届けいただいた牛は、３２日熟成されたものでした。
入っていたのはミスジ・ウチモモ・シンシン！！
焼き方もちゃんとついていて、説明書きもとてもわかりやすかったです。
どのお肉もナイフを入れた時に感動するぐらい柔らかくすっと切れます。お年寄りでも食べられる柔らかいお肉です。

＜ミスジ＞
他のお肉より弾力があり、一番脂が少ない感じがしました。
＜モモ＞
口に入れてしっかりお肉の旨味や脂が程よく残るお肉でした。
＜シンシン＞
口当たりが甘くて思ったよりは脂が強くなく1番柔らかく、よく言われる口に入れた瞬間溶ける感じでした。

お家でこんな美味しいお肉が食べられるのであればお祝い事やホームパーティにもオススメですし、私は贈り物にしようと思います。
量も100グラムずつ入っていて満足なちょうどいい量でした！いいお肉を美味しくいただく適正の量だと思います！

希少部位が入った今回の各100g3種セット、共通して言えることは「脂が甘い」「とにかく柔らかい」。この2点、全種ともに共通しています！！

年齢が40代半ばに入った頃から、段々と霜が入ったお肉が受つけなくなってきてました（苦笑）。
でも時々は「美味しいお肉を♪」と、体が欲するんですよね。
そう思ってスーパーで和牛ステーキを購入するのですが、やはり途中でシツコイ味に飽きが来てしまい残してしまう事が殆どで・・・。きっと脂の質が問題なんでしょうね

今回飛騨の「山勇牛一貫」さんのお取り寄せ審査商品は、33日間熟成された　ミスジ、ウチモモ、シンシンの3部位です。全て岩塩、粗引胡椒、少々のニンニクスライス（チップ）でいただきました。

希少部位のミスジは・・・細かな霜が綺麗に揃ってなめらか！！そのおかげか？舌触りがとっても良いお肉を堪能させて頂きました。

ウチモモは・・もも肉の概念を覆されたと言っても過言ではない甘みとｺｸでいっぱいでした！！
ウチモモはキメが粗めと聞いていたので、もしかすると硬さを感じるのかな？と口にしましたがﾎﾝﾄに良い裏切りをして下さいました。
こちらもミスジ同様、とろける感がしっかりあります！！
体の事を考え、美味しいもも肉を探していたので適度な良質の脂がのったウチモモ肉、今後クセになりそうです！！

シンシンは・・・他の2つに比べ少し弾力を感じました。
かと言って硬いとは違うのです。甘みと少々の弾力を感じたことでシンシンは焼き肉スタイルで食べたら更に美味しいのでは？！と想像してしまいました。

今流行の「熟成肉」、とっても気になってましたが、こんなにもうまみや柔らかさを感じられるとは・・・。
熟成期間など細かなプロの見極めの技が入ってこそのものなのですね。
こういった貴重なお肉は是非贈り物として大切な方向けに利用させて頂きたいと思います。
まずは来月の母の日からどうでしょうか？
そして精一杯頑張った自分へのご褒美にも時々お取り寄せしたいです。

待ちに待った最高級お肉が届きました！
木目調の黒い箱に銀文字で「山勇牛」と書かれており、とても高級感溢れるパッケージでした。
蓋を開けると、モモ・イチボ・シンシンの3種類が入っており、どれもサシの入った綺麗なピンク色で、食べる前から舌が喜んでいました。
こんな高級肉をただフライパンなどで焼くのは勿体無いと思い、卓上コンロの炭火で焼くことにしました。

まずはモモから。サシはもちろん入っていますが、モモらしく程よく食感を残しながらも噛むたびに消えていきます。炭火で網焼きの良いところは、程よく脂を落としてくれるところです。

次にイチボ。脂が多い印象のイチボですが、こちらのイチボは脂のしつこさが無く、とても上品でさっぱりしてます。

次にシンシン。こちらもイチボと同じようにサシがたっぷり入っています。イチボとの違いは、肉自体のトロけ方が早く脂のさっぱり感もイチボよりも大きいところです。

一通り、塩胡椒で頂いた後は、わさび醤油や柚子胡椒、にんにく醤油におろしポン酢、岐阜へ旅行に行った際に買った朴葉味噌と共に美味しく頂きました。
パッケージも肉の質も味も申し分ないので、贈り物としてもピッタリだと思います。
ただ、全てのお肉の脂はさっぱりして後味もすっきりしていますが、お肉のサシの脂自体を好まれない方はお口に合うかわかりません。

私も肉の脂は苦手ですが、こちらの山勇牛は大満足でした！！

ステーキ3種食べくらべ。

商品が届いて、箱を開けた瞬間から、ほんとにみんな笑顔になりました。
「こんないいお肉、ちゃんと焼けるかな？」と心配していたら、「美味しいステーキを焼くポイント」なるものが同封されていて、ホッ♪
手順を確認しながら焼いたステーキは、とっても満足のいく美味しさでした。

今回、3種食べくらべ、ということで、3種類の部位みすじ・しんしん・モモを頂いたのですが、どれもほんとに言う事なし！！

みすじは口の中でとろけていく感じ。この感じは、初体験でした！！
しんしんは、身がしっかりしていて、お肉～！！って感じで後に残る美味しさでした。
モモは、すごく厚みがあるのに、とっても柔らかくて弾力がありました。

愛情込めて大切に育てられた飛騨牛なんだな～と、有り難く美味しく頂く事が出来ました。