田舎鶏スライス（500g相当）
田舎鶏

一口食べると口の中にジュワァーっと広がる鶏肉の旨みがたまりません！でも全然鶏の生臭みとかはなくて。スーパーの鶏肉とはまるで違うので主人は「豚肉だとおもった。」と言うほど！歯ごたえがあるから3歳の娘は食べにくいかなぁと思ったのですが、食べにくさよりも旨みが勝ったようで普段そんなにお肉を食べない娘もあっという間に平らげていました。今回は塩コショウのみのシンプルな味付けでいただきましたが、煮込むとこの旨みが野菜とかに染みて美味しいんだろうなと思います。これからの鍋の季節にお取り寄せしたいです。

かなり薄切りになっていて、正直見たときは少しガッカリ…しておりました。塊の肉汁を味わいたいな、と思っていたので。気を取り直して、半分を塩コショウをしたものに軽く小麦粉をまぶしただけでフライパンで焼いてみました。『！』すごくシコシコしているというか、歯ごたえがあります。水っぽさとは無縁。というか、今まで食していた鶏肉は水っぽかったのか、と思わされる鶏肉の味が濃厚にします。塩コショウも控えめにして良かった！ふだんはグラム１００円未満の鶏肉ばかり食している身。鶏肉の味、本来の味とはこういうものか、と開眼した思いです。本当は備長炭とかで網焼きにしたい感じですが、我が家にはないし、ましてやＩＨなので火に炙れないのが残念。炙って塩コショウのみでシンプルに頂きたい味でしたよ。
残りの半分は親子丼にしました。甘辛い出汁とタマネギと卵がからみ、また違った味わい。でも出汁の味に負ける事のない鶏肉が美味しい！親子丼って美味しいのね、という再認識です。（お金のないときの定番メニューでしたが、いい卵も使ってみたので、結構贅沢な鶏の味も卵の味も濃い親子丼となり、目からウロコです）
８倍も掛けて飼育。ということは８倍の栄養を摂り、８倍（それ以上ですね）の運動量。それはその辺のブロイラーと比べ物にならない旨味が凝縮される訳です。ＨＰを拝見し、この味の濃さを納得いたしました。しっかりした歯ごたえに鳥の旨味。鶏しゃぶとかも今度はやってみたいし（スライスする手間もないので、美味しいと思いますよー。まして鶏しゃぶに野菜もしゃぶしゃぶして、残った出汁で雑炊とか…うーん、考えただけでよだれが）、バンバンジーとか、てり焼き風とか。鶏が美味しいので、シンプルな味つけで、と思いましたが、非常に味のしっかりした鶏肉なので、調理に負けないと思います。あまり濃くしすぎることはありませんが、きちんと味付けをするレシピでも、鶏肉の旨味は堪能できるはず。オススメ！
ただ、ひとつだけ。400ｇくらいのパックがひとつになっていますが、出来れば200～250ｇくらいを梱包の１単位にしてもらえると一層良いかな？と思います。一度に400ｇ解凍してしまうと、一気に使わなければ成らず、ちょっと不便です。我が家は一度にそんなには食べないので…。少量パックもありますが、若干（本当に少しだけなんですけど）割高になるので、出来れば500ｇ規格も250ｇ×2にしていただくと、本当に使い勝手が良くなります。それと、手間暇掛けてのものなのでお得なほうだとは思いますが、やはり気軽に日常頂ける価格でもないので、たまの贅沢、進物、人寄せの時などに是非取り寄せたいです。

まずはシンプルに塩コショウで。。。というHPのコメントの通りに、最初はフライパンで焼いて塩コショウして食べました。一口噛んでビックリ！！何？この何とも言えない甘味はっ？！鶏肉の、甘味と旨味が濃縮された肉汁が、じゅわーっと口いっぱいに広がって、ただ焼くだけでこんなに美味しいなんて～！と家族で絶叫！それからは田舎鶏の奪い合い。２回に分けて食べようとしていたのに、追加追加で焼いているうちにあっという間に無くなってしまいました・・・。生姜焼きや、すき焼き風も少し試してみましたが、やっぱりシンプルな塩コショウが一番！！お家でこんな美味しい焼き鳥（？）が食べられたら、それだけで幸せな気持ちになれちゃう、素晴らしき田舎鶏パワーです！

スーパーで売られている鶏肉は、ブロイラー特有の臭みがありベチャッとした感じで旨味もイマイチ。ところがこの田舎鶏は、そんな臭みは全くなかったし、歯ごたえがあって旨味がギュッ！と濃縮されているカンジで美味しい～♪変に味付けするよりも、シンプルに塩で食べるのが一番美味しい食べ方だと思います。薄くスライスされているものは、調理もしやすくて便利でした。