養殖カワハギ刺し 120g

養殖カワハギの薄造りにキモ、薄皮、ポン酢、ネギ、もみじおろしのセットです。 発泡スチロールの箱に大きな保冷材2個、説明書きが入ってとてもいい状態で届きました。 かわはぎは大好きですがいつもお鍋ばかりで薄造りはたぶん初めて、ワクワクしながら頂きました。 まずキモが大きくてびっくり。そしてそのキモがまっ...

ふぐほどのこりこり感はありませんが、ひらめの食感に近いと感じました。 味わいは淡白ですが、脂のりが良く甘みもあり、実に高級感がありました。 肝はポン酢よりも醤油との相性が良く、フォアグラのような脂とうまみに感動！！ 肝は新鮮なので臭みや癖は感じず完璧な状態で、とても安心して食べられました。薄いピンク...

お刺身、肝、ポン酢、もみじおろし、薬味ネギ、がセットと食べ方の説明書きの紙が入って冷蔵で届きました。 出した瞬間、結構ボリュームがありびっくり！ とても豪華でした。 肝を醤油とポン酢に溶かして食べたのですが、もう本当に絶品でした！ 肝が全く臭くなく、味もまろやかクリーミー。生の肝なのに臭みがないの...