最高級A5仙台牛 サーロインステーキ2枚×200～220ｇ
かたい信用やわらかい肉「肉のいとう」

これまで最高級A5ランクの黒毛和牛で1枚200gを超えるものは食べたことがありませんでした。
届いて開けてみると、その大きさとたっぷりサシが入ったお肉に思わず、すごーい！と声が出てしまうほどでした。思った以上に大きかったです！ここまでのお肉にするまで、手間と愛情がたっぷり注がれているに違いないだろうなぁと食べる前から感動してしまいました。

調理の方法が丁寧に書いてあり、冷蔵庫でゆっくり解凍した後、焼く前に常温に戻してサシの部分がいい感じに溶けて馴染んだ頃に、いざ調理！
塩胡椒だけで味付けし、あっという間に焼き上がりました！！5分もかかりません！
目を離さず調理してくださいとの説明通り、すぐ火が通るので焼き過ぎると硬くなってしまいそうでした。

一口食べると・・・ジュワッと甘い脂が口に広がり、溶けるようになくなりました・・・美味しい！濃厚！！！！ほとんど味を付けていないにのにこんなに甘くて、臭みもないお肉があるんだ・・・！！と大盛り上がり。
二人で一枚をシェアして食べても、脂の量と濃厚さで充分過ぎる程の量です。大満足でした！！

またせっかくなので、調理する前の美しい赤みと綺麗に入ったサシを一回披露すると、その場が盛り上がるのではないかと思います。笑
いつも買える値段ではありませんが、お祝いや贈り物にはぴったりだと思います！！
特別な日にぜひ使わせていただきたいと思いました！

自分は、大の赤肉好きなので今まで色々な赤身肉を頂いてきましたが、今回仙台牛の肉質を噛みしめ、味わって、もう日本三大和牛に入っても間違いないと言える程、最高に美味しかったです。お肉の薫り、食感、味、口の中に広がる余韻まで完璧な仕上がりのお肉！！
まず最初に届いた瞬間、箱を開けてびっくり！こんなに立派で美しい「霜降り」模様・・・！その見事な霜降り具合がこの仙台牛の美味しさを物語っているようですね～！

まず「食感」ですが、口の中に入れた瞬間、とろ～り、柔らかしっとりな感覚が広がり、それでいて肉らしいしっかりとしたジューシーさ・・・！！本当に噛めば噛むほど旨みが溢れてくるので食感もすごく楽しめました！

そして「薫り」は、仙台牛の薫りは赤身肉の中でもずば抜けて肉の芳醇な甘～い薫り・・・！まさに肉好きにはたまらない極上の薫りです！

それから「味」ですが、このお肉から溢れる肉汁が非常に上品でまろやかな甘み、そして肉全体を噛めば噛むほど溢れてくる繊細で濃厚な旨み。甘くそれ以上に広がる濃厚な旨みが何とも言えない美味しさです！！トロリとせまりくるこの深い絶妙な味わいが口の中で満足感をもたらしてくれますよ！「ずっと噛みしめていたい」そう思えるお肉です！！
お肉がなくなっても感じる濃厚な肉の芳醇で甘い余韻・・・！最後まで本当に美味しく完璧なお肉です！

また「サーロインステーキ」という食べ方だからこそ、仙台牛の旨みを最大限まで引き出してくれているのではないかと思います！焼いた事で、仙台牛の中に隠れていた甘みや旨みがしっかり溢れ出てきてくれていました！

また、上質な仙台牛の脂は、しっかりとのっていますが、決してしつこくなく、さっぱりとしていてまろやかな脂。なので、子供さんから年配の方まで美味しく頂けることでしょう！
自分も、家族で頂きましたが皆が口を揃えて「絶対もう一度食べたい！今度は仙台牛の美味しさをサーロインステーキ以外の食べ方でも味わってみたいね！」そう、色んな食べ方で味わってみたいという意欲を掻き立てられる最高のお肉でした！

到着し、保冷バックを開けると落ち着きのある包装紙で綺麗に包まれた箱が登場♪
上面には「仙台牛」のシールが貼ってありテンションが上がります。
箱は発泡ですが桐箱風で高級感があります。
蓋の右下に、個体識別番号のシールが添付してあり一気に信頼度が増します。
箱を開けた瞬間、とっても綺麗な霜降りのお肉に思わず「おぉ～！」と歓声が上がります（笑）
さしの綺麗さもですが、お肉の大きさにも驚きです。
ステーキの焼き方も同封されているので安心です。

早速ステーキの焼き方に沿って準備開始です。
まずは冷蔵庫で解凍、焼く30分前には常温に戻します。
これをするかしないかでだいぶ差が出るそうです。
塩コショウを振り、付属の牛脂で準備が整ったら30～45秒焼いて裏返して塩コショウをして・・・好みの焼き加減で焼き上がり♪
このお肉、焼いてもほとんど縮みません。さすがです。
お肉は箸でも切れそうなくらい柔らかく、口に入れた瞬間とろけました！
溢れ出す肉汁も甘くもたれませんでした。
塩コショウだけでも十分美味しいですが、お好みでわさびやお醤油をつけても美味しいです。

さすが肉質等級が最高の5に格付けされないと呼称が許されないブランド牛肉、仙台牛。
今までお店で食べた事はありましたが通販は初めてで、どんなお肉が来るのが不安もありましたが、品質は期待以上で、これなら贈答用にも自信を持って利用できるなと思いました。
また、最高級のお肉を調理するのはもしうまく調理出来なかったらどうしようと若干不安もありましたが、ステーキの焼き方が付いてくるので安心です。
この案内がとても細かく書いてあってとっても助かりました。
ここで差が付くという点がわかりやすく書いて有ります。
贈られた方もこれは重宝すると思います。
自宅でのお祝い等の時やお中元お歳暮にもってこいの商品だと思います。

まず、梱包を開けたときのボリュームに驚きます。１枚200グラム以上あるそうです。そして、お肉の綺麗なサシと赤身の美しさに焼いた時の美味しさの期待が高まります。添付されていた「老舗お肉屋さんがそっと教えるステーキの美味しい焼き方・召し上がり方」という冊子がとてもわかり易くて良かったです。この通りに焼いたら簡単なのにとても美味しかったです。この焼き方が最もこのお肉の美味しさを感じられると思います。仙台牛のステーキ初めて食べましたが、想像以上の美味しさでした。ナイフを軽く入れただけで切れるほど柔らかく、口に入れると優しい甘みのある赤身とサラッとしてしつこくない上質な脂を感じます。家族も「自宅でこんなに美味しいステーキがたべられるなんて!」と驚いていました。お取り寄せ好きで、色々なお肉を取り寄せますが、この品質でこの価格はお値打ちだと思いました。家族のお祝いごとの時などにお取り寄せしたい一品です。

今回このお肉を食すにあたって私が一番注目していた点は、「高級和牛ステーキは一般家庭のフライパンで上手に焼くことができるか？」でした。お肉大好きな私にとって、好きなものは少しでもより美味しくたべたいものです。自分で調理するよりプロに調理してもらった方が絶対に美味しいに決まっているのです。ですから今回の試食には気合いが入りました。

いかにも高級和牛が入っていそうな箱の中にキレイな赤のお肉が2枚丁寧に納まっていました。まず主役のお肉を見た第一印象は「肉の色が鮮やかでキレイ」です。確かにとても美味しそうです。次にお肉を手にとってみました。「あれ？ちょっと薄い？」正直そう思いました。私が想像するステーキはもう少し厚みがあるものです。しかし手にとってしばらく眺めて、「薄いけど、大きい！！！」と感じました。そう大きいのです。両手でないと広げて持てませんでした。

お肉と一緒に、フルカラーで丁寧に説明してくれているお肉の焼き方パンフが入っていました。

調理開始！
お肉を30分ちょっとかけて常温に戻してから、焼く直前に塩こしょうをふりました。
当初の希望は「レア」と「ミディアム」の間くらいの焼き加減でした。
しかし残念ながら1枚目は少し焼きすぎてしまいました。
予想以上にお肉に火が入るのが早いです。火を消してもちょっとお皿を手に取る合間でも火がお肉に入ってしまいます。火を消してから、お皿に盛るまでの動作の時間も考えて調理しないといけないと思いました。
1枚目で学んだことを2枚目には活かして、うっすらきれいな赤を残して見事に希望の焼き加減で調理することができました。時間との闘いですね。段取りよく準備が必要です。

実食！
ナイフで切って最初のひと口！まずは焼きすぎた1枚目から。
肉汁がじゅわーーーーーーーっ！口いっぱいに広がりました。
意外とワイルドな感じです。美味しい！

次に希望通りに焼けた2枚目を。これもすごい肉汁。そしてもちろん美味しい！
しかしこちらの方が優しく、丸い印象を強く感じました。これは人それぞれ好みの問題になるかもしれませんが、私は焼きすぎない「レア」をおすすめしたいです。1枚目よりも脂が甘く感じました。

総評！
焼き方次第で味が変わります！これはどうしても神経を使います。でもこれほどの上質のお肉を家でフライパンで調理しても十分に美味しく食べられることがよくわかりました。自分へのご褒美もありかもしれませんが、やはり特別な人へ、ここぞという時の贈り物には最高ではないでしょうか。とにかく美味しかったです。ありがとうございました。