特大活ホタテ8枚入り

ゴトゴトと活きのいいホタテにびっくりです。見ているとかわいくなってしまいました。 そこで今日は２枚だけ食べてあとは生け簀のようにして、しばらく飼おうということになりました。夫が金魚用のぶくぶくを箱にいれてテラスに置きました。なんと５日たっても普通に元気です。ただ、入っていた塩水が半分ぐらいになってし...

　三陸の海から泳いできた活き帆立さんです。ずしりと手渡されたトロ箱の重量感がうれしい！貝殻の直径は２０センチほど、貝柱だけでも７センチはあります。手がかじかむような塩水の中に鎮座する貝を取り出すと、殻を閉じようとするではありませんか。帆立とこんなやり取りをするのは初めてです。 　長い栓抜きのような剥...

開けてびっくり。海水が入っています。 ホタテも見たことのない大きさ。 お刺身にしようと新鮮すぎるホタテと格闘していると、、、こじ開けるヘラが付属していることに気づき、ヘラを使ってスムーズに開けることができました。 厚みもすごいし立派なホタテです。 これはギフトにされたら驚かれる逸品。 焼くときに大き...

三陸沖のホタテが美味しいのは以前から取り寄せており、承知していました。 今回のホタテはそれより大きくて鮮度もよく、より一層美味しかった。全部を同じ料理にするのは勿体なかったので、貝を開けずにそのまま網焼きにし、開いたら醤油をさっと回しかけたもの、開いて貝柱だけをお刺身にしたもの、ヒモや肝は甘辛に煮付...

ずっしり重い箱が届いてテーブルに載せると何やらごとごと音がします。蓋を開けると巨大な貝が海水の中で呼吸をしています。とても塩辛いので海水だとわかりますが磯臭いにおいはしません。かすかな香りです。ひとつつまんでみようとしたら指を挟まれました。強い力でびっくり。水からあげるとぷうっとためいきをついてごと...