手焼きうなぎ　塩麹焼

うなぎの塩麹焼きは、初めてなので、とても楽しみでした。届いてから、すぐに主人と晩酌のおつまみにしていただきました。まず、うなぎと一緒に入っている、お召し上がり方の3通りを全て試したく、うなぎを3つに切り、3通りのあたため方を試しました。オススメは、フライパンとグリルです。レンジは、簡単ですが、私は、...

とてもとても楽しみに到着をまっていました。 梱包も丁寧で贈物にもとても素敵だと思います。 塩麹焼というのは、今まで食べたことがありませんでしたが、麹の効果で、とにかく身がふわふわで、今まで食べていたうなぎは、うなぎではなかったのか？！とも思えるような感動がありました。 なんとなく、燻製のような香...

待ちに待った鰻の塩麹焼きが届きました。 黒のシンプルな箱に入っていて、箱を開けると高級感溢れる和紙に包まれた鰻が横たわっていました。 ゆず胡椒がついていて、それだけでもう美味しそう！ 塩麹は、たまにお魚やお肉に漬けこみ焼いて食べた事があり、美味しいのはわかっていましたが、鰻の塩麹焼きは初めてだっ...

待ちに待った塩麹焼き鰻！！ 高級感があるしっかりした黒いお箱の上から更に包み紙で梱包されていて､手土産や御中元など贈答品にも出来るよう綺麗に梱包されて届きました。 食べる際には一緒に入っていた説明書きに記載されていたようにコンロでじっくり焼いて頂きました。 食べてみると厚みはそんなにないけれど､...

冷蔵にて到着。 箱の中の包みを開くと、その大きさにビックリ！！十分な幅＆長さです。 付属されていた説明書きには温め方が丁寧に記されていました。 電子レンジを選択。せっかくの鰻なので、少しだけ日本酒を刷毛で塗ってからレンチンしました。 付属の手作り柚子胡椒を添えて、いざ頂きます！！ ふんわりと仕...

オススメポイント 【その１】蒲焼きと比べて 塩麹に漬け込んだからでしょうか、鰻の身がギュッと締まっています。これは硬くパサパサになっているという意味ではありません。ちゃんとフワッと柔らかくて且つ締まっています。 また、蒲焼きだとどうしてもタレの味が前面に出てきがちです。それが塩麹焼きだと、しっか...

お店で手焼きして下さった後、その日のうちに冷蔵で発送して下さるうなぎ塩麹焼。 高級感のある黒い箱の中には、主役のうなぎ塩麹焼と薬味の自家製柚子胡椒に加え、お店についてご説明下さっている紙とうなぎの食べ方（温め方）が書かれた紙が同封されておりました。ご丁寧に梱包して下さっており、うなぎが動かない様に箱...

冷凍ではなく冷蔵で届きました。 焼き上げたうなぎを当日中に冷蔵で発送してくれています。その日のうちに食卓へGo！ 私は日本酒で蒸して食べました。 ふんわり肉厚で身のしまりのあるウナギです。 たれと白焼きしか食べたことがなかったのですが、塩麹の効果でしょうか？肉厚なのに柔らかくほんのりと塩味が感じら...

大好物のウナギですが、塩麹焼を食べるのは初めての体験。わくわくしながら到着を待ちました。 予定通りに届き、早速開封。中も丁寧に包装紙で包んであり、贈答品としてもおすすめです。 ウナギ、薬味にそれぞれ大きな文字でラベルが貼ってあり、心配りが感じられました。 さて、試食ですが、電子レンジ、フライパン...

皮を下にして焼くときにわりと時間がかかるなと思うほど 身が分厚いです。そして1人前が非常に長いです。 たっぷりあります。 外でうな重を食べると、うなぎはほんのちょっとしか入ってないので、これはぜひ家で食べるべしと思いました、 焼くだけで、ゆず胡椒がついてるのでそれを添えるだけなので簡単です。 麹につ...