熟成生マスタード チャコール（1個）
vend
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シンプルなホワイトの窓開きの箱にフィルムで包装されていました。
マスタードいえば黄色いイメージですが、今回お試しさせていただいたのは真っ黒マスタード。
この真っ黒いものの正体はなんと、日本の森林から切り出された樹木や竹で作成した高品質な炭なのだとか。
新感覚の生マスタードです。
マスタード特有の酸味のツンとする香りも少ないところも嬉しい。
ほんのりとした甘さの蜂蜜の味も感じられます。
マスタードというと脇役のイメージがありましたが、vendの完熟生マスタードは主役級のおいしさ持っています。
粒が大きくプチプチとした食感がやみつきになります。
キャビアのような見た目なので、盛り付けた時にもかなりおしゃれ。
食べるまでマスタードと気が付かれないところが、食の演出にぴったりではないでしょうか。
瓶を開けて試食するまで、どんなお料理にしようか悩んでみました。
こうして悩む時間も幸せ感たっぷりです。
そして作ってみたのは【主役は熟成生マスタード！卵かけごはん】
玄米に卵をのせて、刻んだくるみ、チアシード、仕上げに熟成生マスタードをトッピング。
ナンプラーをほんの少しだけかけて完成です。
素材がいいものは何気ないごはんが、こんなにも美味しく大変身するのだと改めて感じました。
和洋折衷なんでも合いそうです。