焼津式 かつおのたたき 鬼わら焼き 2本セット

焼津の網元直送「かつおのたたき」はまさに職人技が光る逸品でした。焼津港で水揚げされた新鮮なカツオを、目利きのプロが選び抜いたことで、身の質感と味の良さが際立っています。「焼津式」と呼ばれる独自の焼き方で、ガスバーナーとわら焼きを融合させた手法は外は香ばしく、中は柔らかいとろける身となっていました。通...

これがかつおのたたきなら、これまで食べたのはなんやったんや。。。 という衝撃と驚きと感動する美味しさを味わえる塩たたき。 一度、塩で味わってほしいかつおのたたきです。 緩衝材入りの発泡スチロールを紙包装されて届きました。 開梱するだけで丁寧な仕事をされてるな、とほっこり。 冷蔵庫で解凍、という方...

しっかり梱包された発泡スチロールを開けると、真空パックされた大きなかつおのたたきがどーんと2本。とても圧巻でした。 事前に見ていたショップのHPや、商品に添えられていた『美味しいお召し上がり方』を参考にして冷蔵庫で解凍。少し硬いくらいでと書いてあった通りにカット。確かに！カットもとてもやりやすかった...

発泡スチロールの箱を開けて、先ずはサイズ感の大きさに驚きました。2本合わせて450g以上と把握してはいたものの、一本ずつがとても大きくて迫力がありました。密封の袋を開封すると、藁焼きの香ばしい香りが漂ってきます。筋っぽさもなく、包丁がすんなり入り、カットもしやすいと思いました。 いざ実食。始めはシン...

楽しみに楽しみにしていたこちら。指定日通りにしむかり梱包されて届きました。 発泡スチロールの箱を開けると、箱ギリギリの大きなかつおが。想像以上の大きさに興奮します。 しっかり冷凍されてかちかちだったので、ご飯に間に合うように解凍を開始します。 簡単に解凍する方法としては、冷蔵庫で5～6時間放置する...