甘くない「大人のミルクレープ」～nero～
ミヤシタフーズ

冷凍便で時間通りに届きました。
大きな段ボールの中に黒い高級感のある化粧箱。
ギフトにぴったりのシックなデザイン。

箱を開けると表面の乾燥を防ぐシートがかけられていて、クレープケーキが直に入っていました。
ケーキ本体は袋に入っているわけではないので、繊細なクレープの質感がそのままの状態で届けられました。

7号ホールなのはわかっていても、想像以上の大きさで迫力を感じました。

冷蔵庫で10時間ほど置いてじっくり解凍させます。
ナイフで綺麗に切れる状態になりました。

表面はつやつや。
トリュフオイルゼリーがかけられているそう。
真っ黒なクレープ生地とクリームの白が綺麗な断面。
見た目のインパクトが大きいのですが、口当たりは軽やか！
そして本当に甘くない。こんなミルクレープ初めて。

最初は何もつけずそのままで味わいました。
ケーキのような甘さはないけど、チーズクリーム本来の甘さがほんのり。
そしてゴルゴンゾーラチーズとクリームチーズの2種類の濃厚なチーズの風味がまったりと口の中に広がります。

次に付属のトリュフ塩をかけてみました。
さらにチーズの旨味が引き立てられて、トリュフの香りが楽しめる。
ついつい2口3口と進めたくなる味わい。
噂通り、これはおつまみとして成立しますね…すごい。

なんせ1ホールあるので、色々な食べ方を試したい！
今度はラズベリージャムを添えてみました。
甘さを外から加えると一気にスイーツとしてのチーズケーキに変身。
チーズがベリー系ととっても合う！
個人的にはこの組み合わせが一番好きでした。

クリスマスパーティーで楽しむなら
色々な食べ合わせで提供すると盛り上がるかも。
表情豊かなケーキ、一度味わってほしいです。
チーズ好きならきっとハマるケーキ。クセになる味わい。
お試ししたい方へ、6ピースのお試し用も販売しているとのことです。

冷凍便で指定した日時にきちんと届きました。
茶色の段ボールはお店の特注品でしょうか、サイドに線描きの猫のイラストがあります。
早速開けてみると薄紙で包まれた黒い化粧箱が入っています。化粧箱の上部には段ボール箱と同様の猫のイラストが金で描かれていてなんともシック。猫好きの私にはたまりません。
それにしても意表を突く大きさです。お店のHPで大きさはわかっていたはずなのですが、実際見るとさらに大きく感じます。箱サイズを測ってみたら一辺が26センチもありました。箱の他にお店からのメッセージと解凍方法が書かれたリーフレット、アルミ袋に入ったトリュフ塩が２袋付いています。
そっと蓋を開けてみると箱サイズいっぱいに艶やかな漆黒のミルクレープが目に飛び込んできました。表面は乾燥防止のための透明セロファンで覆われています。
ケーキ屋さんで見慣れているミルクレープよりはるかに大きいのですが高さは４，５センチほどとさほど高くありません。
リーフレットに解凍時間１０時間とあったので、はやる気持ちを抑えて冷蔵庫で一晩おいてから頂きました。


解凍時間を十分に取った後、1/12の大きさにカットしました。漆黒のクレープ生地とチーズクリームの白の対比がとても美しい断面です。
まず最初は何も付けず頂きました。確かに名前通りほとんど甘くありません。舌にほのかに甘さを感じる程度ですが、何よりチーズクリームが濃厚でクリームチーズとゴルゴンゾーラの比率が計算されつくされているのでしょう、チーズの味に奥行きが感じられます。そして口中で溶けていく時にふわりとトリュフが香ります。
これだけで十分に美味しいのですが添付のトリュフ塩をかけて頂いてみると、更にトリュフの風味が立つと同時に最初に感じたほのかな甘みがよりしっかりと感じられます。
それは砂糖の甘みというよりチーズそのものが持つ甘さで、とても自然な甘さです。
こう書くとチーズクリームが濃厚すぎるのでは？と思われがちですが、１ミリにも満たない極薄のクレープ生地が間に挟まることによってくどくなり過ぎず、調和のとれたミルクレープになっています。

甘くなく、白黒のシックなミルクレープなのでいろいろとトッピングを変えて、これからのクリスマスパーティー等にピッタリだと思います。
今回はサーモンムースやクルミと蜂蜜などと合わせてみましたが、残りはピスタチオやベリーを合わせてクリスマスカラーにしたり、生ハムなどと合わせてフルーティーな白ワインと一緒に楽しみたいと思います。

また一度解凍すると賞味期限が当日中で再冷凍が出来ない商品です。少人数のご家庭などはHPを拝見するとお試しサイズというハーフサイズがあるそうなのでそちらを購入してもいいかもしれません。

ワクワクしながら箱を開けると、箱にフィットした黒のシックな箱が入ってます。両端に薄い紙があり、両手で引っ張るとスーっと箱を取り出せるようになっていました。この細かな心遣いに感動しました。
高級感のある箱を開けて中身を確認しました。冷凍での受け取りでしたので、このまま冷蔵庫で約１０時間ほど置き解凍しました。お品はシンプル。大人のミルクレープとネーミングするだけありシックな雰囲気です。
カットすると、断面は何層も綺麗に重なったミルフィーユです。食べるとチーズの風味が口いっぱいに広がり今まで食べたことのない美味しさです。食べれば食べるほどチーズのおいしさを味わうことができます。甘さは本当に控えめで大人のミルクレープのネーミングにピッタリでした。手間暇かけたのがわかる贅沢なお品です。別添で小袋に入ったトリュフ塩をかけて食べてみました。不思議な事にチーズ感が増します。トリュフの風味ってこういう感じなんだと思わせてくれました。ランチの時には紅茶と。夕食後はデザートとしてワインといただきました。お酒にピッタリで楽しい時間を過ごせました

甘くない「大人のミルクレープ」～nero～が届きました。まず、漆黒のデザインが、大人と名を打たれているだけあり、ほんとうに美しく、高級感があります。
お気に入りのワインと、共に合わせて見ました。まず、一口食べた瞬間から、チーズの芳しい香り、旨味、燻製であるかのような、香りも私は感じました。うまいチーズを味わう時のコクのような味わい、さらに、ミルクレープとして、重なっているので、口に入れた時に、解けていく楽しさ、チーズの味わいの重なりが、深まっていく、旨さがあります。ミルクレープであることで、チーズとしてのコクがさらに深まって感じられ、クレープシートの食感が絶妙で、五感を刺激される、素晴らしいおつまみです。ワインと合わせると、何層にも、そのチーズの芳香さが、ワインを何倍にも美味くしてくれます。こんな、味わいが今まで生きていて、想像することもできませんでした。ワインが何本あっても足りません。ワインが足りなくなってしまいます。新しい体験に、心満たされるミルクレープです。

段ボールと中の化粧箱がほぼ同じ大きさなのですが、紙を挟んで取り出しやすくしてくれています。こういう心遣いは嬉しいです。
化粧箱は黒にゴールドのマークで、高級感を醸し出しています。

「トリュフ風味薫る甘くない大人のミルクレープ」というコンセプト通り、スイーツとは違います。
非常に甘さが控えめで、そのままで頂くとトリュフとブルーチーズの香りでオイル感がありつつ、クリームチーズらしき酸味があるので食べやすい。
黒いクレープはしっとりもっちりしていて、非常に薄いのでかなりの枚数ですが邪魔になりません。
添付のトリュフ塩を振ると塩気がたって違う味わいに。
ザクロ蜂蜜をかけるとスイーツ風。
生ハムを載せるとオードブル風。
ワインに合うのは勿論ですが、コーヒーにも凄くあいます。
後味がたまりません。
コンセプトや見た目からしても贈り物に適していると思います。