キムチセット（Ｅセット）
天平

指定日、指定時間に届きました。
コンパクトで丁寧な梱包で、キムチの漏れなどの心配もありません。

早速全て、いただきました。

◎白菜キムチ
真っ赤なキムチの見た目なので、食べる前は「とっても辛そう」という印象でした。しかし、食べて驚き。
全然辛くない！まずはじめに、ヤンニョムや白菜の旨味と甘味が広がり、とっても美味しい〜！！
白米にも合いますが、そのままパクパク食べたくなるほどの美味しさ。
後から、心地よいジワッとした辛味が丁度良く口の中で感じられました。
とっても美味しい！


◎長いもキムチ
長いも特有のとろっと感とシャキシャキ感が味わえながらも、キムチの旨味が美味しい…！
どうしてこんなに長いも本来の美味しさがあるのに、水っぽさがないのか本当に不思議です。
お箸が止まらなくなり、一気に何個もパクパク食べてしまいました。
3種の中で1番大好きなキムチでした！！


◎海苔キムチ
こちらもキムチなのに、しっかりと海苔の風味と旨味が残っているのです！
とても驚きました。おいしい！！
こちらは他の2種と比較すると、味は濃いめなので、白米が合う！！
他のおかずがなくても、これがあればご飯が進みました。

　
天平キムチは職人さんが、1枚1枚丁寧に手塗りで仕込みをしているということで、製品への愛と丁寧さをとても感じました。
素材の良さを十分に活かしながら、キムチとしての旨味を引き出す。
とてもプレミアムでクオリティの高い商品に感動しました！！！
本当にどれを購入しても、ハズレがないってこのことだと思います。

大大大満足なキムチです！

天平キムチセット（Ｅセット）をお試しさせていただきました。匂い漏れないような包装で送られて来ます。「白菜キムチ」、「長芋キムチ」、「海苔キムチ」の3種類のキムチセットです。
「白菜キムチ」：定番のキムチです。今やスーパーでも買えますし、キムチ専門店で白菜キムチを扱ってないお店はありません。しかし、天平キムチの白菜キムチ、ひと口食べれば違いがわかります！最初は甘く感じるのに、後から複雑な旨みが伝わって来ます。ヤンニョムがこんなに美味しい白菜キムチは初めてです。浅漬けで来ますが、最初から濃厚な旨みです。
「長芋キムチ」：シャクシャクした長芋の歯触りが生きたキムチです。白菜キムチとはヤンニョムも違って、長芋の風味が生きた美味しいキムチです。
「海苔キムチ」：飯泥棒なキムチ！日本の海苔の佃煮に似たところもあり馴染みやすい味ですが、ちゃんとキムチで辛さもあります。醤油ベースで、ご飯が怖いくらいに進みます。

今日は自然豊かな滋賀県で本格的に乳酸発酵させた「天平キムチ」をいただきました。このキムチは、キムチの素を手塗りする本場韓国の伝統製法で、職人がひとつひとつ手作業で素材に塗り込んでいるそうです。この手間暇により、穏やかな自然発酵を促し、時間が経つことでコクと旨味、爽やかな酸味が生まれるとか。

僕がいただいたのは「白菜キムチ」「山芋キムチ」「海苔キムチ」です。「白菜キムチ」は白菜の姿そのままで驚きました。包丁で食べやすく切って食べましたが、逆に手作り感を感じられました。味はちょうどいい塩味と旨みとコクが感じられ、ご飯のお供にもお酒のつまみにも、焼肉のサイドメニューにも合う感じです。
僕はキムチが余った時には豚キムチにしますが、このキムチは全部食べてしまうと思うので、豚キムチにはしません笑

次に「山芋キムチ」。こちらは角切りにした山芋がキムチに漬け込んであり、ねっとりとした山芋とキムチの辛味、旨みが絶妙にマッチしていました。(ちなみに30歳の妻はこの3種の中で山芋キムチが1番お気に入りのようです)

最後に食べたのが「海苔キムチ」。海苔のキムチって珍しくないですか？お味は、分かりやすく言うと「海苔の佃煮キムチ」って感じです。このキムチはたくさん食べると言うよりも、ちょびちょびご飯にのせて食べるのが正解だと思います。

3種のキムチはどれも旨みとコクが感じられるだけでなく、自然な発酵と書いてあるだけあって、時間をかけてきちんと作られている感じがしました。辛さは幅広い世代にお楽しみいただけるように、辛味が強くない感じです。辛さを選べてもいいのかなと思います。

ごちそうさまでした！ご飯をおかわりしてしまいました。
セロリキムチなど他の種類のキムチもまた食べてみたいです。

キムチが大好きで毎日食べていますが、キムチで感動したのは初めてです。

〇長芋キムチ 200g
長芋のキムチは初めて食べました。一つ一つのカットが大きくて食べ応えがあります。辛さはほとんどなく、長芋のシャキシャキ感と粘り気がヤンニョムと合わさって、とても美味しかったです。まったくクセがないので長芋好きな方はぜひ一度食べて見てほしいです。ハマります。

〇海苔キムチ 200g
とっても美味しいです!!辛さは程よくあります。最初は甘く、少し残るような辛さです。香りも味も食感も最高です。最初見た感じの想像ではトロトロした海苔なのかなと思っていましたが、食べてみるとビックリ。トロッとした中にちゃんと海苔の食感があり、混ぜ込まれているゴマがプチプチしていて美味しいです。ごま油の香りと風味が堪らないです。これはご飯に乗せるだけで絶品のおかずになります。お茶漬けにしても美味しそう。とにかくご飯との相性が最高です。これを目当てにお取り寄せしたくなるくらい気に入りました。

〇白菜キムチ 500g
これが本物のキムチなんだと感動しました。今まで食べていたものとはまるで別物です。辛さはしっかりとありますが、ちゃんと白菜の味もヤンニョムの複雑な旨みも感じられる位の辛味です。届いた時はカットされていない丸々の状態で届き、食べる分だけカットしていただきます(白いまな板だと結構赤く染まってしまうので気をつけてください。うちのは派手に染まりました(笑))。ちなみに、漬けた当日に発送されるようなので私は届いてから2日程置いてから食べました。取り出して思ったのが液が全然シャバシャバしていないという事です。白菜の一枚一枚にしっかりとヤンニョムが塗り込まれていました。白菜は市販のキムチとは違い、とても肉厚でシャッキシャキです。味も全く違い、不自然な甘さはなく、白菜やヤンニョムの中にある甘さだけなのでくどくないです。私は市販のキムチを食べるとその甘さから少し罪悪感を感じるのですが、それが全くありません。また、ヤンニョムの辛さや甘みだけではなく、適度な苦味も感じられて、全てが合わさって旨味にかわって本当に美味しいです。いろいろなアレンジをしたかったのですが、キムチ自体が絶品なので、素直にご飯と一緒に頂くのが本当に最高でおすすめです。

時間が経ち発酵が進むと酸味が増してまた違う旨味になるようなので、ゆっくり日にちを変えながら味の変化を楽しみたいと思います。同封されていた冊子に載っていた他のキムチもとても気になります。ぜひリピートしたいキムチでした。とても美味しかったです。ありがとうございました。

楽しみにしていたキムチセット。
早速、頂きました。
白菜キムチ。
カットされていない状態でたっぷりのヤンニョムと共に入っていました。
今まで食べていたキムチはなんだったんだろう？
と思うほど美味しいキムチです。
旨みがぎっしりと詰まった味なんです。最後に、爽やかな辛味が効いています。
オリジナルのヤンニョムを、手作業で練り込んでいるそうで一手間かけてあるだけのお味です。
このヤンニョムがとても美味しく、ニラ、大根、トマトピューレ、魚醤…その他にも沢山の材料が入っています。

長芋キムチ
シャキッとした長芋の歯応えが美味しく、１日目はさっぱりとしたお味。
2日目は、辛味が増してさらに美味しくなっていました。
どんどん、箸が進んでしまいます。

海苔キムチ。
口に入れた瞬間、胡麻の香りが食欲をそそりました。
炊き立ての白米にのせて食べましたが、相性抜群！
最後にくる辛味も美味しい。
ご飯のお供にぴったりです。

天平キムチさんは、本格派のキムチが食べたい方にオススメします☆
辛いだけでなく、甘みと旨みもあるキムチなので
老若男女問わず食べられます。
自然発酵キムチなので身体にも優しく、日を増すごとに美味しくなり、食べる楽しみがあります。

本当に美味しくて是非オススメします！