ご長寿干物6種セットA
干物市場ドットコム

今まで干物好きで色々な干物を頂いてきたのですが、ここまで一つ一つの魚に合うように考え抜かれた絶妙な塩加減、それも辛いという事がなく、魚それぞれの旨みを最大限引き出せている干物に出会った事がありませんでした！
本当に感動の干物です！！

まず最初届いた瞬間、箱の中を開けると、６種類もの見るからに肉厚でしっかりした干物が！！そして一つ一つのお魚が綺麗に丁寧に名前入りで包装されていて、まるで自己紹介されているかのよう・・・笑！この包装を見た瞬間、これは大切な人へプレゼントしたい逸品だなって思いました！また、干物達ですが、高級魚ばかり・・・のどぐろに、笹カレイ、えてがれい、真いわし、甘鯛、カマスと、なかなか干物としては珍しいお魚も勢ぞろい！最初、年配の方向けと書かれていましたが、これは若者でも十分に惹かれる逸品達ですよ～♪私自身、まだのどぐろ、真いわしなどは食べた事がなかったので、もう興味深々！食べる前からワクワクが止まりませんでした♪

そしていざ実食！

「のどぐろ」・・これは初体験！まず見るからに素晴らしい肉厚！のどぐろはお魚界の中でも最高峰と言われるくらいの味わいと言われています。それはまさに本物でした！こだわり抜かれた肉質ののどぐろ。干物になった事でよりその肉質に詰まっている旨みやコクが凝縮され、食べた瞬間それが口の中に放たれると言った感じでしょうか。。お箸を入れると、ふわふわと柔らかく、たっぷりと脂ののった白身が顔を出します！口に入れた瞬間上品かつ、濃厚な甘みと旨みがもうジュワ～と口いっぱいに広がります！上品ながらもここまで濃厚な甘みが味わえるお魚はのどぐろを置いて他にはないんじゃないかって思える程。また、白身魚ながらもここまで上質で濃厚な旨みを味わえる脂がのっている所も本当に驚きを隠せませんでした！もう干物界のプリンスですね～笑！

「えてかれい」・・・その少し薄い身体からは想像もつかない程、肉厚で、たっぷり濃厚でジューシーな脂。本当に食べ応えのある逸品！脂のノリがすごく良く、淡白な味わいながらも上品でコクのある甘みには舌をまきます！！特有の薫りがまた食欲をそそりますね～！お酒のお供にも最高ですが、ご飯にのせるとこれまた絶品です！

「笹カレイ」・・・こちらも、見た目は笹のような形に、その透き通るような肉質の美しさは、まるで淡白な魚の女王様のよう。ですが、食べてみると、この美しい姿からは想像もつかない肉厚さ。そしその淡白な肉質ながらも、その味わいの深さには驚きます！全体的にあっさりながらも、上品で濃厚な味わい・・！また、肉質が繊細なので食感も本当に柔らかくふんわり。この淡白な身の中に、しっかり旨みとコクが凝縮されています！

「カマス」・・・こちらは初めての干物でした！カマスってお刺身ではあったのですが干物は本当に初めて・・・！ですが私はカマスはお刺身よりも干物の方が旨みやコクがしっかり凝縮されている感じがしました！こちらは、脂がしっかりのっているというよりは、どちらかと言いますと、本当にあっさりさっぱりとした味わいです！なので、軽めの干物が好き！という方にはピッタリだと思いました。ですが、そのあっさりとした味わいも奥深く、しっかりと濃厚なカマス本来の濃厚な旨みを感じさせながらも、後味さっぱり！という感じです！食感はふんわりでほくほく。塩加減もカマス本来の旨みをより際立ててくれていて、思わずお箸が止まらなくなります！

「甘鯛」・・・こちらは贅沢本当に大きさ。焼いている瞬間からすでに鯛のあま～い薫りが・・・！鯛は「生」という食べ方が流通しておりますが、実は私としましては、干物にするからこそ味わえる鯛の凝縮された旨みが何とも一番美味しいのではないかと思っております！まさに今回の鯛もそう思わせてくれた逸品でした！干物にされた事で程良く身が締まっており、鯛本来の上品な旨みが際立っています！食感はほくほく柔らかな身。食べてみると、上品で奥深い熟成されたような芳醇な甘みが口いっぱいに広がります！この甘みが本当に美味しいんです！鯛を干した事で生まれるまた生の時とは違った深く濃厚で上品な甘み。。お酒がよりすすんでしまう美味しさです！

「真いわし」・・・こちらも初めてだったのですが、最初いわしの干物・・・？と少し想像がつかない所もありましたが、食べてみると、いわしを干物にした訳が分かりました！思わず「すごい！いわしってこんなに脂がのってて、いわしの脂ってこんなに美味しかったんだ！！」ってそう思える程、濃厚な脂がのっていました！焼いた瞬間、脂がジュ～と出てきて、口に入れた瞬間、柔らかくふんわり。
干物にした事で、いわしの旨みがしっかり中に凝縮されたんですね～！味わいも干されたいわし特有の奥深い甘み、コク、これがしっかり口の中に広がってきました！クセもなくすごく美味しかったです！

６種のお魚、本当にどれも干物にされた事でよりその魚本来の旨みやコクがしっかり感じられる非常に美味しい干物でした！干された事で知るそのお魚の甘み。。すごく奥深い味わいに、職人さんたちの腕の凄さが感じられました！お酒はもちろんですが、ご飯が止まらなくなりそうでしたよ～！家族で頂きましたが、皆普段あまりご飯を食べないのにすごい勢いでかきこんでいたのでビックリ！それ位美味しかったんです！また絶対リピートしたい干物達です♪