和歌山県産有機栽培のオーガニック減塩調味梅干し（うすしお味）100ｇ
有機梅干し専門店 やさしい梅屋さん
創業1940年、梅干一筋の老舗梅干専門店が和歌山県の電気も水道も通っていない山奥にて農薬も肥料も使わずに梅を自分達で有機栽培しています。有機梅に合う国産の海水塩にて漬け込み、1年以上の塩蔵熟成を行ったあとに有機リンゴ酢、有機砂糖からなる調味液にて減塩しました。化学調味料、保存料、アルコール、はちみつを使わない業界初の塩分15％、有機認証を受けた調味梅干です。
丁寧に丁寧に作られた貴重な梅干し
上品なパッケージ
丈夫な箱に入っていました
かなり大粒のものも！
今回、有機梅干しという商品があるのを初めて知りました。
段ボールの箱の中に、可愛らしい箱が！一緒に有機梅干しのパンフレットが入っていました。
箱の中には自然な色のきれいな梅干しが5粒入っていました。大きさは大・中混合といった感じです。
温かいご飯にのせただけで、自然な色が映えてきれいです！
味は、少し塩味が強く感じましたが、酸味は思った程強くなく、ちょうど良いと思いました。
最近はちみつ梅ばかり食べていたので、余計にしょっぱく感じたのかもしれません。
ホームページや同封のパンフレットに有機梅干しの説明が丁寧に記されていますが、実際いただいて、大事に育てられ、丁寧に作られた梅干しの優しさを感じることができました。
少し塩味が強いので、さらに減塩、またははちみつ味のものもあるといいなと思いました。
更新日：2015年04月07日
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塩分を落としておりますが、素材本来の味を楽しめるように甘さを出さずに梅干しらしい味に仕上げております。
SAK様に頂いたアドバイのように少し塩味は強いので、塩味をもう少し和らげた甘口のオーガニック梅干しも今後へ向けて作っていきたいと思います。
モニター審査ありがとうございました。
有機梅干し専門店 やさしい梅屋さん 深見優