和歌山県産有機栽培のオーガニック減塩調味梅干し（うすしお味）100ｇ
有機梅干し専門店 やさしい梅屋さん
創業1940年、梅干一筋の老舗梅干専門店が和歌山県の電気も水道も通っていない山奥にて農薬も肥料も使わずに梅を自分達で有機栽培しています。有機梅に合う国産の海水塩にて漬け込み、1年以上の塩蔵熟成を行ったあとに有機リンゴ酢、有機砂糖からなる調味液にて減塩しました。化学調味料、保存料、アルコール、はちみつを使わない業界初の塩分15％、有機認証を受けた調味梅干です。
白いご飯ももちろんですが玄米ご飯とも合いそうです。
シンプルですが存在力抜群の小さな箱に入っています。
箱を開けると手の平サイズの可愛い箱。その箱の中にはツヤツヤした大粒の梅干しが密閉された袋に入っていました。
丁寧に育てられたからこそ、消費者の手に渡るまで抜かりの無い気遣いですね。
農薬や化学肥料を使わずに傷の無い大粒の梅を育てることは大変だと思います。
最初はもちろん炊き立てご飯といただきたいと思い精米仕立ての米を丁寧に炊きご飯に乗せていただきました。
うす塩なので塩のとがり気も無く梅本来の酸味...もっと見る
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栽培から加工までを行っており、美味しいと言って頂けることが生産者の私たちにとってはなによりです。
当初はここまでこだわらなくても・・・という思いもありました。
栽培もそうですが、製造工程においてもどこもおこなわないような手間と時間をかけています・・・
ですがお客様の声を聞いているとこれで良かったのかなと思えます。
確かにお値段においては市販の梅干しと比べるとかなり高くなります。
もう少しお値打ちになるよう、簡素な梱包にするなどしてコストを下げられるよう努力したいと考えます。
ほんとうにありがとうございました。
有機梅干し専門店 やさしい梅屋さん 深見優