『フシコス』1缶セット(内容量450g)
フシコス
オリーブの原種とも言われるギリシャ・クレタ島産コロネイキ種100％使用。混ぜ物のない力強い新鮮さ。
収穫して24時間以内に採油を始めた新鮮なオイルをそのまま日本に空輸し、ボトリングまで徹底管理。ヨーロッパの厳しい検査で最高峰の品質が証明された本物のエキストラヴァージンオリーブオイル
作り手の誠実さが伝わる
真鯛のカルパッチョにて使用
届いた箱は、過剰な装飾がなく実用的な印象。
ギリシャの原種に近い「コロネイキ種」のみを使用したオイルであることや創業者の思いなどが丁寧に書かれたパンフレットからも誠実な仕事の様子が伝わりました。
食べ物は工業製品ではないという作り手の信念が、代々続く味への自信にもつながっているように思います
写真は、真鯛のカルパッチョですが、オリーブオイルの香りがいつもと違い深みがあります。
時間をかけてつくりだされたものにしかない優しい風味は、この先もずっと愛される味ではないでしょうか
おすすめは、やはりイタリアンですが、焼き魚などに少しかけてもおいしくいただけましたよ。
今のままでも中身に問題はなさそうですが、付属のポアラーにキャップが付いているといいなと思いました。
更新日：2014年09月29日
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